Guilin-Reisnudeln sind seit der Qin-Dynastie das lokale Grundnahrungsmittel zum Frühstück und sind für ihren feinen Geschmack bekannt.
Zongzi
Ein lokaler Snack ist Pferdehufkuchen, ein krümeliger Kuchen mit einer Füllung aus roten Bohnen. Ein weiteres köstliches Frühstücksgericht ist süßer Tofu mit einer bestimmten Blume. Halten Sie Ausschau nach Straßenhändlern, die eine orangefarbene Flüssigkeit in einen dampfend heißen Beutel Tofu geben, den Sie dann mit einem Strohhalm trinken. 
Essen in GuilinGuilins zentrale Lage hat der Stadt eine Küche beschert, die von der Küche in Kanton, Sichuan, Hunan, Zhejiang, Jiangxi und Fujian beeinflusst ist. In den letzten Jahren hat sich die Entwicklung des Tourismus auf die Essgewohnheiten ausgewirkt, da lokale Snacks von Touristen aus aller Welt genossen werden.
Guilin Chilisauce Die Küche von Guilin ist für ihre Snacks und die Verwendung von Gewürzen, insbesondere Chili, bekannt. Die berühmte Guilin-Chilisauce, die von den Einheimischen häufig zum Kochen verwendet wird, besteht aus frischem Chili, Knoblauch und fermentierten Sojabohnen. Guilin-Reisnudeln Reisnudeln, die entweder rund oder flach sein können, sind der beliebteste Snack in Guilin. Was die Gerichte von den anderen unterscheidet, ist die Suppe, die aus Schweinefleisch, Steak und verschiedenen Gewürzen besteht. Je nach den in der Suppe verwendeten Zutaten können Reisnudeln in Gemüse-, Drei-Frisches-, Originalsuppen-, scharf-saure, Rindfleisch- und Pferdefleischreisnudeln unterteilt werden. Die Guilin-Reisnudeln sind auch als Pfannengericht (Chao Fen) erhältlich. Dies wird überall serviert. Traditionell werden die Nudeln und der Belag zunächst ohne Suppe gegessen, und wenn der Belag aufgebraucht ist, gibt es normalerweise einen Topf Suppe, um den restlichen Nudeln Geschmack zu verleihen. Es gibt auch verschiedene Pickles und Gewürze, die zu den Nudeln hinzugefügt werden können. Zu den bekannten Reisnudelrestaurants, die Reisende während ihres Aufenthalts in Guilin aufsuchen sollten, gehören Huixian Lou, Youyi Xuan und Qin Ji; Rong Gui, Liu Bo Niang, Shi Ji, Shengli und Weixiang Guan. Klebreis Klebreis wird häufig verwendet. Aus ihm können Reispaste (Ciba), Reismehlknödel (Tangyuan), Reisknödel (Muomifan) und in Bambusblätter gewickelte Klebreisknödel (Zongzi) hergestellt werden. Die Füllung variiert und kann gesüßte Bohnenpaste, Sesampulver, Wasserkastanienpulver, Kastanien, Lotussamenpaste, Erdnüsse, Fleisch oder konservierten Schinken enthalten.
Pferdehufkuchen (Matigao)
Geschmorte Ente mit Ginkgo Dies ist ein traditionelles Gericht, das als Heilmittel gegen Lungenprobleme gilt. Ginkgo, Entenfleischwürfel, Schinkenscheiben und andere Zutaten werden in Schmortöpfen gedämpft. Das Ergebnis ist eine leichte, aber herzhafte Suppe, in der das zarte Entenfleisch einen angenehmen Kontrast zur glatten, leicht schleimigen Textur des Ginkgo bildet. Lipu Taro Schweinefleisch Dieses Gericht besteht aus Lipu Taro, Schweinefleisch, Guilin-konserviertem Tofu und verschiedenen anderen Zutaten. Das Schweinefleisch und die Tarowürfel werden separat gebraten und dann zusammen gedämpft, sodass jedes Stück außen goldbraun und innen weich und aromatisch ist. Zu den gesundheitlichen Vorteilen dieses Gerichts gehören das Löschen von „Feuer“ (Entzündungen) in Ihrem Körper und die Verbesserung Ihres Hautbildes. Geschmorte Muscheln und Hühnchen Lohan gekochtes Huhn Wie der Name schon sagt, wird das gekochte Lohan-Huhn mit traditionellen chinesischen Kräutern wie Lo Han Kuo, Astragalus und Codeonopsis pilosula gedämpft. Diese erfrischende Suppe kann helfen, den Blutdruck zu senken. Gebratenes Huhn mit Wasserkastanie Dieses Gericht enthält Guilin-Wasserkastanien, hochwertiges Huhn, frische Pilze und andere besondere Zutaten. Dieses Gericht ist köstlich und sieht auch schön aus. Ente in Lotusblatt gewickelt In Lotusblätter gewickelte Ente ist sehr schmackhaft und gesund. Zuerst wird die Ente goldbraun gebraten. Dann werden mageres Schweinefleisch, Bambussprossen, Schinken, Taro, Pilze, grüne Bohnen und Garnelen mit Gewürzen gebraten und in die Ente gefüllt, die dann in ein Lotusblatt gewickelt und gedämpft wird. Der einzigartige Duft des Lotusblatts durchdringt das zarte Entenfleisch und macht dieses Gericht besonders köstlich. Gedämpftes Schweinefleisch mit Reismehl, eingewickelt in Lotusblätter Dies ist ein traditionelles hausgemachtes Gericht. Das Schweinefleisch wird gekocht und dann mit Sojasauce gebraten, in Mungbohnenmehl getaucht, in ein Lotusblatt gewickelt und gedämpft. Das Gericht ist reichhaltig, aber nicht fettig und hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. Gebratene Fleischflocken mit süß duftendem Osmanthus Es ist eine gute Vorspeise mit einem Glas Wein. Der angenehme Duft von Osmanthus ist das Highlight dieses Gerichts. Sauer gebratener Trockenfisch Getrockneter Fisch wird mit Fruchtschalen geräuchert und dann in der Sonne getrocknet. Der getrocknete Fisch wird mit eingelegtem Pfeffer und Bambussprossen gebraten und dann in Sanhua-Wein und Wasser gekocht. Der so rehydrierte Fisch wird mit würzigen Gewürzen wie Knoblauchsprossen serviert. Dieses Gericht ist eine köstliche Kombination aus scharf und sauer.
Dies sind zwei ethnische Köstlichkeiten, die es unbedingt wert sind, probiert zu werden.
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