Dongpo-Schweinefleisch ist ein geschmortes Schweinefleisch, das erstmals von Su Dongpo kreiert wurde, einem berühmten Dichter, der während seiner Amtszeit als lokaler Beamter von Hangzhou in der Song-Dynastie auch zweimal zum Gouverneur von Hangzhou ernannt wurde.
Bettlerhuhn ist eigentlich das berühmteste aller Gerichte aus Hangzhou. Dabei handelt es sich um ein ganzes Huhn, das in einem Schlammballen gekocht wird. Das Gericht erhielt seinen Namen von einer Geschichte über einen Kaiser, der einmal auf einem Ausritt durch die Landschaft etwas Köstliches roch. Er befahl seinen Männern, dem Geruch zu folgen und fand einen alten Bettler, der gerade ein Huhn briet.
Süß-saurer Karpfen ist ein großartiges Gericht, das aus frischen und lebenden Graskarpfen aus dem Westsee zubereitet wird. Der Fisch wird zunächst zwei Tage lang gehungert, um den Schlammgeruch loszuwerden. Das Fleisch wird mit Essig überzogen und zart in einer würzigen Soße gekocht. Dieses Gericht vereint köstliche süß-saure Aromen und schmeckt genau wie Krabbenfleisch.
Dieses elegante Gericht hat seinen Ursprung am kaiserlichen Hof in Peking, wo Long Jing-Tee aus der Region Hangzhou der beliebteste in ganz China war. Die Kühle dieses Tees auf der Zunge ist in diesem Rezept deutlich spürbar.
Essen in HangzhouDie Zhejiang-Küche (oder Hangzhou-Küche) ist eine der acht berühmten Kochkünste Chinas. Die Zhejiang-Küche bietet eine Kombination aus den Aromen von Hangzhou, Ningbo und Wenzhou. Jede der drei Unterküchentraditionen ist für ihr besonderes Aroma und ihren besonderen Geschmack bekannt, aber sie alle zeichnen sich durch die sorgfältige Auswahl der Zutaten, die Betonung sorgfältiger Zubereitung und einzigartige, frische und zarte Aromen aus. Die Zhejiang-Küche ist spezialisiert auf Schnellbraten, Pfannenrühren, Frittieren, Köcheln und Dämpfen, wobei das natürliche Aroma und der Geschmack erhalten bleiben. Beim Kochen wird besonders darauf geachtet, dass die Speisen frisch und zart bleiben. Dank der exquisiten Zubereitung schmecken die Gerichte nicht nur köstlich, sondern sehen auch äußerst elegant aus. Die frischen, zarten, weichen und geschmeidigen Gerichte mit ihrem milden Duft haben sich in der kulinarischen Welt einen hervorragenden Ruf erworben. Die Gerichte aus Hangzhou sind der wichtigste Teil der Zhejiang-Küche und sind bekannt für ihre aufwendige Zubereitung, raffinierte Kochweise und ihren erfrischenden Geschmack. Zu den lokalen Spezialitäten zählen Bettlerhuhn, Westsee-Essigfisch, Dongpo-Schweinefleisch, gebratene Garnelen mit Longjing-Teeblättern und Sistern Songs zerkleinerte Fischsuppe.
Dongpo-Schweinefleisch
Das Gericht besteht aus Schweinebauch, der in vier Stücke geschnitten, zunächst kurz gekocht und dann abgespült wird. Anschließend wird das Schweinefleisch mit Zucker, Sojasauce, Zwiebeln, Ingwer und Reiswein in einen Topf gegeben. Dann wird der Topf verschlossen und das Schweinefleisch etwa zwei Stunden lang im Ofen gegart, bis es zart ist. Schließlich wird es in eine Schüssel gegeben, der Saft aus dem Topf wird über das Fleisch geschüttet, die Schüssel wird abgedeckt und in einen Dampfgarer gestellt und mindestens zwei Stunden lang gedämpft. Tianxianglou Restaurant Adresse: Nr. 447, Yanan Road, HangzhouTel: (86571) 8707-6789 Bettlerhuhn
Um das Huhn zuzubereiten, werden zunächst die Innereien entfernt und dann mit Schweinefleisch, Zwiebeln, Ingwer und anderen chinesischen Kräutern gefüllt. Anschließend wird das Huhn um Lotusblätter und in Ton gewickelt und stundenlang bei niedriger Hitze gebacken. Das Huhn ist schmackhaft und zart und hat ein angenehmes Aroma von Lotusblättern. Adresse des Restaurants Louwailou Essigfisch aus dem Westsee
Adresse des Restaurants Zhiweiguan Gebratene Garnelen mit Longjing-Teeblättern
Shanwai Shan Restaurant
Nachfolgend finden Sie eine Liste von Restaurants, die eine Kostprobe der feinsten Aromen der Küche Hangzhous bieten: Louwailou Restaurant Das Louwailou Restaurant ist das berühmteste Restaurant in Solitary Hill mitten im Herzen des Westsees. Es kann auf eine über 100-jährige Geschichte zurückblicken und ist das authentischste Restaurant in Hangzhou. Genießen Sie die hervorragende Küche Hangzhous und genießen Sie dabei den atemberaubenden Anblick des Westsees. Zu den Spezialitäten gehören der Westseefisch in süß-saurer Soße, die gebratenen Garnelen mit Longjing-Teeblättern und das berühmte Bettlerhuhn. Zhiweiguan Restaurant Das Restaurant Zhiweiguan liegt in der Renhe Road und ist heute eines der größten und modernsten Restaurants in Hangzhou. Es verfügt über vier Stockwerke mit gehobener Küche und erstklassigen Freizeiteinrichtungen. Im Erdgeschoss werden beliebte, preiswerte Gerichte serviert. Im zweiten Stock werden Meeresfrüchte serviert. Der Bereich für gehobene und mittlere Küche befindet sich im dritten Stock. Der vierte Stock besteht aus einem Bankettsaal, einer Bar, einem Schachzimmer und einem KTV-Freizeitbereich. Vom Restaurant aus können Sie die großartige Aussicht auf den malerischen Westsee genießen. Tianxianglou Restaurant Das Restaurant Tianxianglou ist weithin bekannt für seine ausgezeichneten Hangzhou-Gerichte.
Die Kantonesen mögen ihr Essen leicht, frisch und natürlich zubereitet. Probieren Sie diese Restaurants, um kantonesisches Essen in Hangzhou zu probieren. Tiandiyijia Restaurant
Shenghao Restaurant
Peppino Das beliebte italienische Restaurant Va Bene Valentino
Curry Bistro Banana Leaf Haveli
Cafe Chinois
Provence French Restaurant Pancho's Mexican Restaurant Paradise Bar/Restaurant L96 Café Nagomi Shanhe Teppanyaki, Fengqi-Filiale Green Club Dner Kebab Imarigawa HINWEIS: Obwohl diese Informationen zum Zeitpunkt unserer Veröffentlichung im Internet korrekt sind, wird dennoch empfohlen, dass Sie die Telefonnummer anrufen und die Adresse bestätigen, bevor Sie zum Veranstaltungsort gehen, da einige Veranstaltungsorte möglicherweise ihre Telefonnummern oder Adressen geändert haben. |