Guilin rižini rezanci glavni su lokalni doručak od dinastije Qin i poznati su po svom finom okusu.
Zongzi
Lokalni međuobrok je kolač od konjskog kopita, to je mrvičasti kolač punjen nadjevom od crvenog graha. Još jedan ukusan doručak je slatki tofu prožet određenim cvijetom. Potražite prodavače uz cestu koji dodaju narančastu tekućinu u vruću vrećicu tofua, koju zatim pijete na slamku. 
Guilin DiningSredišnji položaj Guilina dao mu je kuhinju koja je pod utjecajem hrane Kantona, Sichuana, Hunana, Zhejianga, Jiangxija i Fujiana. Posljednjih godina razvoj turizma utjecao je i na prehrambene navike, jer u lokalnim grickalicama uživaju turisti iz cijelog svijeta.
Guilin čili umak Kuhinja Guilina poznata je po grickalicama i korištenju začina, posebice čilija. Poznati Guilin umak od čilija, koji lokalno stanovništvo široko koristi u kuhanju, napravljen je od svježeg čilija, češnjaka i fermentiranih zrna soje. Guilin rižini rezanci Rižini rezanci, koji mogu biti okrugli ili plosnati, najpopularniji su međuobrok u Guilinu. Ono po čemu se jedno jelo razlikuje od drugog je juha koja se priprema od svinjetine, odreska i raznih začina. Ovisno o sastojcima koji se koriste u juhi, rižine rezance dijelimo na povrtne, trosvježe, izvorne jušne, ljuto-kisele, goveđe i rižine rezance od konjskog mesa. Guilin rižini rezanci također su dostupni kao prženi (Chao Fen). Ovo se poslužuje posvuda. Tradicionalno se rezanci i preljev prvo jedu bez juhe, a nakon što preljev iscuri, obično se doda lonac juhe da se doda okus ostatku rezanaca. Tu su i razni kiseli krastavci i začini koji se mogu dodati rezancima. Poznati restorani s rižinim rezancima koje bi putnici trebali potražiti tijekom svog boravka u Guilinu uključuju Huixian Lou, Youyi Xuan, Qin Ji; Rong Gui, Liu Bo Niang, Shi Ji, Shengli i Weixiang Guan. Ljepljiva riža Ljepljiva riža ima široku primjenu. Može se napraviti u pastu od riže (ciba), okruglice od rižinog brašna (tangyuan), okruglice od riže (Muomifan) i okruglice od ljepljive riže umotane u list bambusa (zongzi). Nadjev se razlikuje i može uključivati zaslađenu pastu od graha, sezam u prahu, vodeni kesten u prahu, kesten, pastu od lotosovih sjemenki, kikiriki, meso ili konzerviranu šunku.
Kolač s konjskim kopitom (Matigao)
Dinstana patka s ginkom Ovo je tradicionalno jelo za koje se smatra da je lijek za plućne probleme. Ginko, kockice pačjeg mesa, kriške šunke i ostali sastojci kuhaju se na pari u čašama za pirjanje. Rezultat je lagana, ali ukusna juha u kojoj je nježno pačje meso u ugodnom kontrastu s glatkom, pomalo sluzavom teksturom ginka. Lipu Taro svinjetina Ovo se jelo sastoji od lipu taroa, svinjetine, konzervirane skute od graha Guilin i raznih drugih sastojaka. Svinjska i taro kockica se prže odvojeno, a potom zajedno kuhaju na pari, tako da je svaki komad izvana zlatan, a iznutra mekan i aromatičan. Zdravstvene dobrobiti ovog jela uključuju gašenje svake "vatre" (upale) u vašem tijelu i poboljšanje vašeg tena. Pirjane školjke i piletina Lohan kuhana piletina Kao što naziv implicira, lohan kuhana piletina kuhana je na pari s tradicionalnim kineskim biljem kao što je Lo Han Kuo, astragalus i codeonopsis pilosula. Ova osvježavajuća juha može pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Pohana piletina s vodenim kestenom Ovo jelo koristi Guilin vodeni kesten, kvalitetnu piletinu, svježe gljive i druge posebne sastojke. Ovo jelo je također ukusno i lijepo. Patka omotana lotosovim lišćem Patka umotana u lotosov list vrlo je ukusna i zdrava. Prvo se patka prži do zlatno smeđe boje. Zatim se kockice nemasne svinjetine, izdanci bambusa, šunka, taro, gljive, mahune i škampi poprže sa začinima i pune u patku, koja se zatim omota lotosovim listom i kuha na pari. Jedinstveni miris lotosovog lista prožima nježno pačje meso, što ovo jelo čini posebno ukusnim. Svinjetina kuhana na pari s rižinim brašnom umotana u list lotosa Ovo je tradicionalno domaće jelo. Svinjetina se kuha i zatim prži uz miješanje s umakom od soje, umoči u brašno od mungo graha, umota u lotosov list i kuha na pari. Jelo je bogato, ali nemasno i pomaže u snižavanju kolesterola. Prženi mesni konac sa slatkim mirisnim osmantusom Dobro je predjelo uz čašu vina. Ugodan miris osmantusa je vrhunac ovog jela. Kiselo pržena sušena riba Sušena riba se dimi korama voća, a zatim suši na suncu. Osušena riba se prži uz miješanje sa konzerviranim paprom i mladicama bambusa, a zatim se kuha u Sanhua vinu i vodi. Dobivena rehidrirana riba poslužuje se sa začinjenim začinima kao što su klice češnjaka. Ovo jelo je ukusna kombinacija ljutog i kiselog.
Ovo su dvije etno poslastice koje svakako vrijedi probati.
Guilin Bravo Hotel Restaurant Trg Hao Da Ma Cate
Mingtien kava Jezik Guilin Ren zapadni restoran : Zhongshan Middle Road, Guilin NAPOMENA: Iako su ove informacije točne u vrijeme naše objave na webu, ipak se savjetuje da nazovete telefonski broj i potvrdite adresu prije odlaska na mjesto jer su neka mjesta možda promijenila svoje telefonske brojeve ili adresu. |