베이징은 북경 오리로 유명하기 때문에 북경 오리 저녁 식사는 베이징 투어 일정에 반드시 포함되어야 합니다. 이 특선 요리를 제공하는 레스토랑이 수백 개 있는 Quanjude Peking Duck Restaurant은 도시 전역에서 최고의 북경 오리를 제공하는 것으로 인정받는 선두 주자입니다. 130년이 넘는 역사를 가진 이 레스토랑은 현재 Qianmen, Hepingmen, Wangfujing에 지점이 있습니다. 하지만 우리가 북경 오리를 맛볼 수 있는 최고의 장소 중 하나는 Da Dong Kao Ya입니다. 
베이징은 요(907-1125), 금(1115-1234), 원(1206-1368), 명(1368-1644), 청(1644-1911) 왕조의 수도였습니다. 풍부한 문화적 역사로 인해 황궁에서 유래한 중국 음식의 특별한 스타일인 황실 음식이 형성되었습니다. 옛날에는 이 요리가 엄선된 재료로 정교하게 만들어졌으며 황제의 전적인 기쁨을 위해 황궁 주방에서 준비되었습니다. 오늘날 베이하이 공원의 방산 레스토랑, 이화원의 팅리관 레스토랑, 고궁 박물관 근처의 대산위안 레스토랑은 한때 비밀이었던 이 요리를 대중에게 공개했습니다. 
핫팟은 베이징 사람들에게 매우 인기가 많은데, 특히 겨울철에 인기가 많습니다. 이 요리의 컨셉은 불 위에 올려진 수프가 가득 찬 큰 냄비에 음식을 직접 요리하는 것입니다. 고객은 얇게 썬 신선한 생고기와 야채(두부, 배추, 콩나물 포함) 중에서 다양하게 선택합니다. 국수와 양념이 제공되고 핫팟 경험이 시작됩니다. 재료를 집어서 끓는 수프에 담가 익을 때까지 끓입니다. 꺼내면 고기와 야채가 먹을 준비가 되어 땅콩, 간장, 참깨, 칠리 소스에 찍어 먹을 수 있습니다.
중국 요리를 제공하는 수천 개의 레스토랑 외에도 베이징의 미식가 장면에는 이탈리아, 프랑스, 미국, 러시아, 일본, 태국, 인도네시아, 한국 및 기타 외국 요리를 제공하는 레스토랑이 가득합니다. McDonald's, KFC, Pizza Hut 등과 같은 패스트푸드 매장이 도시 전역에서 발견됩니다. 
베이징 다이닝베이징은 미식가의 천국으로, 미각을 만족시켜줄 다양한 중국 및 서양 요리를 제공합니다. 이 도시의 주요 레스토랑은 창의적인 기술을 가진 유명 셰프의 손에 있으며, 식사 환경은 우아하고 아늑합니다. 거리의 일반 레스토랑은 저렴하고 실용적이며 독특한 중국 분위기를 제공합니다. 일반적으로 주요 호텔과 고급 레스토랑에서의 식사는 지역 레스토랑에서의 식사보다 비쌉니다. 대부분의 호텔과 레스토랑에서는 신용 카드와 수표를 사용할 수 있지만, 10-15%의 서비스 요금이 추가로 부과됩니다. 아래는 베이징에서 제공되는 다양한 요리 중 일부를 소개합니다.
베이징 오리는 비밀 소스 레시피로 양념한 다음 과일나무 장작불에 직접 구워냅니다. 완벽하게 구워지면 오리는 대추처럼 붉은색이 되고 기름으로 가볍게 윤이 나고 가죽은 바삭바삭하고 고기는 부드럽습니다. 그런 다음 요리사는 가죽이 붙은 채로 고기를 얇게 썰습니다. 고기는 중국 양파, 특별한 달콤한 소스와 함께 제공되며 매우 얇은 팬케이크로 싸여 있습니다. Quan Ju De 구운 오리 식당(첸먼 지점)
Fangshan Restaurant
베이징에는 기본적으로 몽골식과 쓰촨식 핫팟 레스토랑 두 가지가 있습니다. 쓰촨식 핫팟은 국물을 기본으로 하며, 매우 매콤하거나 약간 방사능이 있다고 설명할 수 있습니다. 하지만 매운 음식에 민감한 사람들은 냄비가 종종 반으로 나뉘어 있기 때문에 걱정할 필요가 없습니다. 한 쪽은 매운 국물이고 다른 한 쪽은 매콤하지 않은 국물입니다. 몽골식 국물은 매콤하지 않고 보통 야채와 해산물로 구성되어 있습니다. 최근에는 뷔페식 핫팟 레스토랑이 폭발적으로 늘어났습니다. 일반적으로 맥주를 포함한 "무제한" 식사에 대해 정해진 가격(대개 RMB 38)을 지불합니다. Neng Ren Ju 레스토랑
베이징에는 다양한 전통적인 현지 간식과 간식이 있습니다. 여기에는 아몬드 정크, 우유 두부, 작은 옥수수 빵, 연꽃 씨앗이 들어간 죽, 다진 고기를 넣고 진흙 오븐에서 구운 케이크, 발효된 콩 우유, 소시지, 이상한 냄새의 두부, 참깨가 들어간 케이크, 달콤하고 신맛이 나는 매실 주스 등이 있습니다. 최고의 간식은 야시장에서 찾을 수 있는데, 전통적인 등불이 풍경에 민속적 분위기를 더합니다. 베이징의 야외 야시장은 일년 내내 열립니다. 간식을 맛보려면 왕푸징 거리 근처의 스낵 스트리트나 팰리스 호텔 근처의 동화문으로 가보세요. 오후 5시경부터 노점에 줄을 선 상인들이 전국의 음식을 판매하기 시작합니다. 거리의 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝까지 걸어가면서 다양한 별미를 맛보며 한 끼를 먹을 수 있습니다. 이 시장은 중국인들이 저녁을 즐기는 실제 이야기를 제공합니다.
Tan Gen Yuan Restaurant (문화 레스토랑)
차오양가와 산리툰 바가에는 가장 많은 바와 카페가 있습니다. 이 장소들은 서양 분위기로 장식되어 있어 외국인들이 집에 있는 것 같은 느낌을 더 많이 받을 수 있습니다. 커피 한 잔을 마시거나 빈티지 맥주를 시음하며 휴식을 취하고 싶은 사람들에게 좋은 장소입니다.
술을 마시는 것은 베이징 엔터테인먼트의 큰 부분이며, 특히 중국인 호스트와 함께 식사를 할 때 그렇습니다. 중국인들은 맥주와 다양한 곡물로 만든 바이주(중국산 백주)를 마시는 것을 좋아합니다. 바이주에는 다양한 정도가 있습니다. 베이징에서 가장 인기 있는 것은 얼궈투(Er Guo Tou)로, 알코올 함량이 56%이고 병당 가격은 약 RMB 5입니다. 병당 가격이 약 RMB 300-400인 우량예와 마오타이는 알코올 함량이 낮습니다. 술을 마시지 않는 사람이나 도전할 기분이 들지 않는 사람은 술을 마시지 않는다고 정중하게 거절할 수 있습니다. 일반적으로 소다나 차를 알코올 대용으로 사용하는 것이 허용됩니다.
차오양 공원
전통적으로, 중국식 식탁 예절을 둘러싼 몇 가지 금기 사항이 있습니다. 염두에 두어야 할 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.
중국의 수돗물을 모두 마실 수 있는 것은 아니지만, 병입된 미네랄 워터는 어디서나 판매됩니다. 참고사항: 이 정보는 웹사이트에 게재된 시점에는 정확한 정보이지만, 일부 장소의 경우 전화번호나 주소 위치가 변경되었을 수 있으므로 방문하기 전에 해당 전화번호로 전화하여 주소를 확인하는 것이 좋습니다. |
