O macarrão de arroz Guilin é um alimento básico do café da manhã local desde a dinastia Qin e é famoso por seu sabor delicado.
Zongzi
Um lanche local é o Horse Hoof Cake, que é um bolo quebradiço recheado com feijão vermelho. Outro item delicioso para o café da manhã é o tofu doce com infusão de uma certa flor. Procure vendedores de beira de estrada adicionando líquido cor de laranja a um saco fumegante de tofu, que você bebe com um canudo. 
Guilin JantarA localização central de Guilin lhe deu uma culinária influenciada pela comida de Cantão, Sichuan, Hunan, Zhejiang, Jiangxi e Fujian. Nos últimos anos, o desenvolvimento do turismo teve um efeito nos hábitos alimentares, já que os lanches locais são apreciados por turistas do mundo todo.
Molho de Pimenta Guilin A culinária de Guilin é conhecida por seus petiscos e pelo uso de temperos, especialmente chili. O famoso molho de chili de Guilin, que é amplamente usado na culinária pelos moradores locais, é feito de chili fresco, alho e soja fermentada. Macarrão de Arroz Guilin Macarrão de arroz, que pode ser redondo ou achatado, é o lanche mais popular em Guilin. O que diferencia um prato do outro é a sopa, que é feita de carne de porco, bife e vários temperos. Dependendo dos ingredientes usados na sopa, o macarrão de arroz pode ser dividido em vegetal, três-fresco, sopa original, picante e azedo, carne bovina e macarrão de arroz de carne de cavalo. O macarrão de arroz Guilin também está disponível como refogado (Chao Fen). Isso é servido em todos os lugares. Tradicionalmente, o macarrão e a cobertura são comidos primeiro sem sopa, e quando a cobertura acaba, geralmente há uma panela de sopa para dar sabor ao resto do macarrão. Há também vários picles e condimentos que podem ser adicionados ao macarrão. Restaurantes conhecidos de macarrão de arroz que os viajantes devem procurar durante sua estadia em Guilin incluem Huixian Lou, Youyi Xuan, Qin Ji; Rong Gui, Liu Bo Niang, Shi Ji, Shengli e Weixiang Guan. Arroz glutinoso O arroz glutinoso é amplamente utilizado. Ele pode ser transformado em pasta de arroz (ciba), bolinhos de farinha de arroz (tangyuan), bolinhos de arroz (Muomifan) e bolinhos de arroz glutinoso envoltos em uma folha de bambu (zongzi). O recheio varia e pode incluir pasta de feijão adoçada, pó de gergelim, pó de castanha-d'água, castanha, pasta de semente de lótus, amendoim, carne ou presunto em conserva.
Bolo de casco de cavalo (Matigao)
Pato Estufado com Ginkgo Este é um prato tradicional que se acredita ser um remédio para problemas pulmonares. Ginkgo, cubos de carne de pato, fatias de presunto e outros ingredientes são cozidos no vapor em xícaras de cozimento. O resultado é uma sopa leve, mas saborosa, na qual a carne macia de pato contrasta agradavelmente com a textura suave e levemente viscosa do ginkgo. Lipu Taro Porco Este prato é feito de lipu taro, carne de porco, coalhada de feijão em conserva Guilin e vários outros ingredientes. Os cubos de carne de porco e taro são fritos separadamente e depois cozidos no vapor juntos, para que cada pedaço fique dourado por fora e macio e saboroso por dentro. Os benefícios para a saúde deste prato incluem extinguir qualquer "fogo" (inflamação) em seu corpo e melhorar sua aparência. Amêijoas e frango cozidos Frango cozido Lohan Como o nome indica, o frango cozido lohan é cozido no vapor com ervas tradicionais chinesas como Lo Han Kuo, astrágalo e codeonopsis pilosula. Esta sopa refrescante pode ajudar a baixar a pressão arterial. Frango Frito com Castanha de Água Este prato usa castanha d'água Guilin, frango de qualidade, cogumelos frescos e outros ingredientes especiais. Este prato é delicioso e lindo também. Pato Enrolado em Folha de Lótus Pato enrolado em folha de lótus é muito saboroso e saudável. Primeiro, o pato é frito até dourar. Em seguida, cubos de carne de porco magra, broto de bambu, presunto, taro, cogumelo, feijão verde e camarão são fritos com temperos e recheados no pato, que é então enrolado com uma folha de lótus e cozido no vapor. A fragrância única da folha de lótus permeia a carne macia do pato, tornando este prato especialmente delicioso. Carne de porco cozida no vapor com farinha de arroz envolta em folha de lótus Este é um prato caseiro tradicional. A carne de porco é fervida e então frita com molho de soja, mergulhada em farinha de feijão-mungo, enrolada em uma folha de lótus e cozida no vapor. O prato é rico, mas não gorduroso, e ajuda a reduzir o colesterol. Fio dental de carne frito com osmanthus de aroma doce É um bom aperitivo com uma taça de vinho. O aroma agradável do osmanthus é o destaque deste prato. Peixe Seco Frito Azedo O peixe seco é defumado com cascas de frutas e depois seco ao sol. O peixe seco é frito com pimenta em conserva e brotos de bambu e depois fervido em vinho Sanhua e água. O peixe reidratado resultante é servido com condimentos picantes, como brotos de alho. Este prato é uma combinação de dar água na boca de picante e azedo.
Essas são duas iguarias étnicas que definitivamente valem a pena experimentar.
Restaurante do Guilin Bravo Hotel Praça Hao
Mingtien Coffee Language Restaurante Guilin Ren Western : Zhongshan Middle Road, Guilin OBSERVAÇÃO: Embora essas informações estejam corretas no momento da nossa publicação na web, ainda é aconselhável que você ligue para o número de telefone e confirme o endereço antes de ir ao local, porque alguns locais podem ter alterado seus números de telefone ou endereços. |