Dongpo Pork é uma carne de porco assada que foi criada por Su Dongpo, um poeta famoso que também foi nomeado governador de Hangzhou duas vezes na Dinastia Song, quando serviu como oficial local de Hangzhou.
Beggar's Chicken é, na verdade, o mais famoso de todos os pratos de Hangzhou. É um frango inteiro cozido em uma bola de lama. O prato recebe esse nome de uma história sobre um imperador que certa vez fez um passeio no campo e sentiu o cheiro de algo delicioso. Ele ordenou que seus homens rastreassem o cheiro e encontraram um velho mendigo assando um frango.
A carpa agridoce é um ótimo prato, preparado com carpas de capim frescas e vivas do Lago Oeste. O peixe é primeiro deixado em jejum por 2 dias para se livrar do cheiro de lama. A carne é coberta com vinagre, cozida tenra em molho picante. Este prato integra sabores deliciosos, agridoces, que têm gosto de carne de caranguejo.
Este prato elegante tem suas origens na corte imperial de Pequim, onde o chá Long Jing da região de Hangzhou era o mais popular na China. O frescor deste chá na língua é bem evidente nesta receita.
Hangzhou JantarA culinária de Zhejiang (ou Hangzhou) é uma das oito artes culinárias famosas da China. A culinária de Zhejiang oferece sabores combinados de Hangzhou, Ningbo e Wenzhou. Cada uma das três tradições de subculinária é notada por seu sabor e gosto especiais, mas todas são caracterizadas pela seleção cuidadosa de ingredientes, enfatizando a preparação minuciosa e sabores únicos, frescos e macios. A culinária de Zhejiang é especializada em fritura rápida, refogado, fritura profunda, cozimento lento e cozimento a vapor, obtendo o sabor e o gosto naturais. Cuidados especiais são tomados no processo de cozimento para tornar a comida fresca e macia. Graças à preparação requintada, os pratos não são apenas deliciosos no sabor, mas também extremamente elegantes na aparência. Os pratos frescos, macios, macios e suaves acompanhados por sua fragrância suave ganharam para si uma reputação generalizada no mundo culinário. Os pratos de Hangzhou, sendo a parte mais importante da culinária de Zhejiang, são notados por suas preparações elaboradas, maneira sofisticada de cozinhar e sabor mais refrescante. As especialidades locais incluem Beggar's Chicken, West Lake Vinegar Fish, Dongpo Pork, Fried Shrimps with Longjing Tea Leaves e Sistern Song's Shredded Fish Soup.
Carne de porco Dongpo
O prato é feito de barriga de porco que é cortada em quatro pedaços e primeiro brevemente fervida e depois enxaguada. Em seguida, a carne de porco é colocada em uma panela com açúcar, molho de soja, cebola, gengibre e vinho de arroz. Então a panela é selada e a carne de porco é cozida por cerca de duas horas no forno até ficar macia. Finalmente, ela é transferida para uma tigela com os sucos da panela coados sobre a carne, e a tigela coberta e colocada dentro de um vaporizador e cozida no vapor por pelo menos duas horas. Restaurante Tianxianglou Endereço. No. 447, Yanan Road, HangzhouTel: (86571) 8707-6789 Frango do Mendigo
Para cozinhar o frango, primeiro os órgãos do frango são removidos, então o frango é recheado com carne de porco, cebola, gengibre e outras ervas chinesas. Em seguida, o frango é enrolado em folhas de lótus e em argila e assado em fogo baixo por horas. O frango é saboroso e macio com um aroma agradável de folhas de lótus. Endereço do Restaurante Louwailou Peixe Vinagre do Lago Oeste
Endereço do restaurante Zhiweiguan Camarão frito com folhas de chá Longjing
Endereço do restaurante Shanwai Shan
A seguir está uma lista de restaurantes que oferecem uma amostra dos diferentes sabores da culinária de Hangzhou no seu melhor: Restaurante Louwailou O Restaurante Louwailou é o restaurante mais famoso localizado em Solitary Hill, bem no coração do Lago Oeste. Ele ostenta uma história de mais de 100 anos de existência e é o restaurante mais autêntico de Hangzhou. Saboreie a soberba culinária de Hangzhou enquanto aprecia a vista inspiradora do Lago Oeste. As especialidades incluem o Peixe do Lago Oeste em Fonte Agridoce, os Camarões Fritos com Folhas de Chá Longjing e o famoso Frango de Mendigo. Restaurante Zhiweiguan O Restaurante Zhiweiguan fica na Renhe Road e agora é um dos maiores e mais modernos restaurantes de Hangzhou. Ele tem quatro andares de restaurantes finos e instalações recreativas de primeira linha. Pratos populares de baixo custo são servidos no primeiro andar. O segundo andar serve frutos do mar. A área de camarotes de alta e média qualidade fica no terceiro andar. O quarto andar consiste em uma sala de banquetes, um bar, uma sala de xadrez e uma área de recreação KTV. Você pode aproveitar as excelentes vistas do pitoresco Lago Oeste do restaurante. Restaurante Tianxianglou O Tianxianglou Restaurant é conhecido em todo lugar por seus excelentes pratos de Hangzhou.
Os cantoneses gostam de comida leve, fresca e cozida naturalmente. Experimente estes restaurantes para experimentar a comida cantonesa em Hangzhou. Endereço do restaurante Tiandiyijia
Endereço do restaurante Shenghao
Endereço Peppino O popular restaurante italiano do Va Bene Valentino
Curry Bistro Banana Leaf Cozinha Haveli
Endereço do Café Chinois
Restaurante francês Provence Restaurante Mexicano Pancho's Paradise Bar/Restaurante L96 Caf¨¦ Endereço Nagomi Shanhe Teppanyaki, Endereço do Green Club Endereço do Dner Kebab Endereço Imarigawa OBSERVAÇÃO: Embora essas informações estejam corretas no momento da nossa publicação na web, ainda é aconselhável que você ligue para o número de telefone e confirme o endereço antes de ir ao local, porque alguns locais podem ter alterado seus números de telefone ou endereços. |