Co je to zdravotní inspekce?

Zdravotní inspekce jsou pravidelné hodnocení veřejných zařízení nebo výrobního prostředí, aby se zajistilo, že obecné prostředí splňuje základní bezpečnostní požadavky stanovené místními a národními zákony. Zatímco mnoho lidí si myslí, že zdravotní prohlídka má co do činění s restaurací nebo jiným zařízením, kde se podává jídlo nebo pití, existují také kontroly navržené pro použití v továrnách, kancelářích a na jakémkoli jiném místě, kde se lidé shromažďují.

Srdcem každé zdravotní inspekce je touha zachovat spravedlivou úroveň zdravotní bezpečnosti pro kohokoli, kdo toto místo navštěvuje. Například výrobní zařízení pravidelně podstupují zdravotní inspekci v oblasti životního prostředí, aby se zajistilo, že žádná ze surovin použitých při výrobě zboží nepředstavuje pro zaměstnance zdravotní riziko. Veškeré chemikálie používané ve výrobním procesu podléhají rovněž kontrole.

Aby bylo zajištěno, že inspekce prováděné v podnikatelském prostředí jsou důkladné a v souladu s platnými předpisy, tento proces často provádí inspektor, který je také certifikovaným specialistou na životní prostředí. Inspektoři s touto úrovní odborných znalostí vědí, co hledat ve způsobu ohrožení zdraví, který ostatní nemusí snadno vnímat, a jakákoli zjevná zdravotní rizika. Komplexní povaha inspekce může pomoci omezit vyvíjející se zdravotní riziko dříve, než bude mít šanci dospět k něčemu, co je mnohem vážnější.

Při provádění zdravotní inspekce v restauraci bude zdravotní inspektor pečlivě sledovat podmínky ve všech oblastech zařízení. Jídelní prostory jsou hodnoceny z hlediska čistoty stolních desek a veškerého dalšího vybavení v prostoru. Ozdobné prvky, jako jsou kolejnice na židle nebo obklady, jsou také kontrolovány na prach nebo mastnotu. Podlahy musí být také čisté, pokryté neklouzavou podlahovou krytinou a v dobrém stavu. Je-li k dispozici bufet nebo jídelna, inspektor zkontroluje teplotu jednotlivých oddílů na baru a ujistí se, že kýchací stráže odpovídají aktuálním kódům.

Inspektoři budou také pečlivě sledovat oblasti přípravy potravin. Čítače musí být čisté a vyrobené ze schválených materiálů. Umyvadla musí také splňovat místní normy a teplota vody musí dosahovat minimální stanovené teploty. Maso a čerstvá zelenina musí být chlazeny při správné teplotě a čisticí prostředky nemohou být umístěny v těsné blízkosti potravin, dokonce ani v konzervách.

Zdravotní prohlídka se rovněž podrobí dalším oblastem restaurace, které jsou přístupné veřejnosti. Toalety musí být čisté, řádně odvětrávané a vybavené toaletami a jiným zařízením, které odpovídá současným normám. Má-li zařízení ústřední vytápění a chlazení, jsou větrací otvory zkontrolovány, zda jsou čisté a funkční.

I když se standardy v oblasti zdraví a bezpečnosti liší v různých jurisdikcích, téměř každá komunita bude provádět pravidelné kontroly zdraví a bezpečnosti všech podniků, kde se lidé shromažďují. Mnoho zemí používá jako součást zdravotní inspekce systém hodnocení, který odebírá body za všechna zjištěná porušení. V zemích, jako je Kanada, Spojené království a Spojené státy, mají zdravotní inspektoři pravomoc uzavřít veřejné zařízení, pokud jsou přestupky považovány za závažné bezpečnostní riziko pro širokou veřejnost.