¿Qué es una inspección de salud?
Las inspecciones de salud son evaluaciones periódicas de instalaciones públicas o entornos de fabricación para garantizar que el entorno general cumpla con los requisitos básicos de seguridad establecidos por las leyes locales y nacionales. Si bien muchas personas piensan que una inspección de salud tiene que ver con un restaurante u otro establecimiento donde se sirve comida o bebida, también hay inspecciones diseñadas para usar en fábricas, oficinas y cualquier otro lugar donde las personas se reúnan.
en el corazón de cualquier inspección de salud está el deseo de mantener un nivel equitativo de seguridad de la salud para cualquier persona que frecuente la ubicación. Por ejemplo, las instalaciones de fabricación se someten regularmente a una inspección de salud ambiental para asegurarse de que ninguna de las materias primas utilizadas en la creación de bienes no represente una amenaza para la salud para los empleados. Cualquier químico utilizado en el proceso de fabricación también está sujeto a inspección.
Para garantizar que las inspecciones realizadas en configuraciones comerciales sean exhaustivas y cumplan con el REG actualUlations, un inspector que también es especialista en salud ambiental certificado a menudo lleva a cabo el proceso. Los inspectores con este nivel de experiencia saben qué buscar en la forma de los riesgos para la salud que otros pueden no percibir fácilmente por otros, así como cualquier riesgo de salud obvio. La naturaleza integral de la inspección puede ayudar a contener un riesgo para la salud en desarrollo antes de que tenga la oportunidad de convertirse en algo que es mucho más grave.
Al realizar una inspección de salud de un restaurante, el inspector de salud analizará de cerca las condiciones en cada área de las instalaciones. Las áreas de comedor se evalúan para la limpieza de las mesa y cualquier otro mobiliario en el espacio. Los elementos decorativos, como los rieles de silla o la revestimiento, también se inspeccionan para el polvo o la grasa. Los pisos también deben estar limpios, cubiertos con algún tipo de cobertura de piso no para esquiar, y en buenas condiciones. Si un buffet o cafetería lIne está presente, el inspector verificará la temperatura de los compartimentos individuales en la barra, así como se asegurará de que los guardias de estornudos estén a los códigos actuales.
Los inspectores también analizarán de cerca las áreas de preparación de alimentos. Los contadores deben estar limpios y construidos de materiales aprobados. Los sumideros también deben cumplir con los estándares locales, y la temperatura del agua debe alcanzar una temperatura mínima especificada. Las carnes y las verduras frescas deben refrigerarse a temperaturas adecuadas, y los agentes de limpieza no pueden colocarse muy cerca de cualquier alimento, incluso productos enlatados.
Otras áreas del restaurante que están abiertas al público también se someterán a una inspección de salud. Los baños deben estar limpios, ventilarse correctamente y contar baños y otros equipos que cumplan con los estándares actuales. Si la instalación tiene un sistema central de calefacción y enfriamiento, se inspeccionan los respiraderos para asegurarse de que estén limpios y en buen estado de funcionamiento.
Si bien los estándares de salud y seguridad varían de un jurisdicCión a otra, casi cualquier comunidad realizará inspecciones regulares de salud y seguridad de cualquier negocio donde la gente se reúna. Muchos países emplean un sistema de calificación como parte de la inspección de salud, quitando puntos para cualquier infracción que se encuentre. En naciones como Canadá, el Reino Unido y los Estados Unidos, los inspectores de salud tienen la autoridad de cerrar una instalación pública si se considera que las infracciones son un grave peligro de seguridad para el público en general.