Vad är en hälsokontroll?

Hälsokontroller är periodiska utvärderingar av offentliga anläggningar eller tillverkningsmiljöer för att säkerställa att den allmänna miljön uppfyller de grundläggande säkerhetskraven som fastställs i lokala och nationella lagar. Medan många tänker på en hälsokontroll som har att göra med en restaurang eller annan anläggning där mat eller dryck serveras, finns det också inspektioner utformade för användning i fabriker, kontor och andra platser där människor samlas.

Kärnan i varje hälsokontroll är önskan att upprätthålla en rättvis hälsosäkerhetsnivå för alla som besöker platsen. Till exempel genomgår tillverkningsanläggningar regelbundet en miljöhälsokontroll för att se till att inget av de råvaror som används vid skapandet av varor inte utgör ett hälsorisk för anställda. Alla kemikalier som används i tillverkningsprocessen måste också kontrolleras.

För att säkerställa att inspektioner som utförs i affärsinställningar är grundliga och överensstämmer med gällande bestämmelser genomför en inspektör som också är certifierad miljöhälsespecialist ofta processen. Inspektörer med denna kompetensnivå vet vad de ska leta efter i samband med hälsorisker som kanske inte uppfattas av andra såväl som några uppenbara hälsorisker. Inspektionens omfattande karaktär kan hjälpa till att innehålla en utvecklande hälsorisk innan den har möjlighet att växa till något som är mycket allvarligare.

Vid en restauranghälsokontroll kommer hälsoinspektören att titta noga på förhållandena i alla områden i anläggningen. Matplatser utvärderas med avseende på rengöringen av bordsskivorna och alla andra möbler i utrymmet. Dekorativa element som stolskenor eller wainscoting inspekteras också för damm eller fett. Golven måste också vara rena, täckta med något slags golvbeläggning som inte är slipade och i gott skick. Om det finns en buffé- eller cafeterilinje kommer inspektören att kontrollera temperaturen i de enskilda facken på baren samt se till att nysskydd är upp till de aktuella koderna.

Inspektörerna kommer också att titta noga på matlagningsområdena. Räknare måste vara rena och konstruerade av godkända material. Diskbänkar måste också uppfylla lokala standarder, och vattentemperaturen måste uppnå en minimi specificerad temperatur. Kött och färska grönsaker måste kylas vid lämpliga temperaturer och rengöringsmedel kan inte placeras i närheten av livsmedel, även konserverade produkter.

Andra områden i restaurangen som är öppna för allmänheten kommer också att genomgå en hälsokontroll. Toaletter måste vara rena, ventilerade ordentligt och har toaletter och annan utrustning som uppfyller gällande standarder. Om anläggningen har ett centralvärme- och kylsystem inspekteras ventilationsluckorna för att se till att de är rena och i gott skick.

Medan hälso- och säkerhetsstandarder varierar från en jurisdiktion till en annan, kommer nästan alla samhällen att utföra regelbundna hälso- och säkerhetsinspektioner av alla företag där människor samlas. Många länder använder ett betygssystem som en del av hälsokontrollen, som tar upp poäng för eventuella överträdelser som finns. I länder som Kanada, Storbritannien och USA har hälsokontrollanter myndighet att stänga en offentlig anläggning om överträdelserna anses utgöra en allvarlig säkerhetsrisk för allmänheten.