Cos'è un'ispezione sanitaria?

Le ispezioni sanitarie sono valutazioni periodiche di strutture pubbliche o ambienti di produzione per garantire che l'ambiente generale soddisfi i requisiti di sicurezza di base stabiliti dalle leggi locali e nazionali.Mentre molte persone pensano a un'ispezione sanitaria come a che fare con un ristorante o altri stabilimenti in cui vengono serviti cibo o bevande, ci sono anche ispezioni progettate per l'uso in fabbriche, uffici e qualsiasi altra posizione in cui le persone si radunano.

Al centro di qualsiasi ispezione sanitaria c'è il desiderio di mantenere un livello equo di sicurezza per la salute per chiunque frequenta la posizione.Ad esempio, gli impianti di produzione subiscono regolarmente un'ispezione sanitaria ambientale per assicurarsi che nessuna delle materie prime utilizzate nella creazione di merci non rappresenti una minaccia per la salute per i dipendenti.Eventuali prodotti chimici utilizzati nel processo di produzione sono anche soggetti a ispezione.

Al fine di garantire che le ispezioni effettuate in contesti aziendali siano approfondite e rispettano le norme attuali, un ispettore che è anche uno specialista della salute ambientale certificata conduci spesso il processo.Gli ispettori con questo livello di competenza sanno cosa cercare in termini di pericoli per la salute che potrebbero non essere prontamente percepiti dagli altri e da eventuali rischi per la salute evidenti.La natura globale dell'ispezione può aiutare a contenere un rischio per la salute in via di sviluppo prima che abbia la possibilità di diventare qualcosa di molto più grave.

Quando conduce un'ispezione sanitaria del ristorante, l'ispettore sanitario esaminerà da vicino le condizioni in ogni area della struttura.Le aree da pranzo sono valutate per la pulizia delle cime dei tavoli e di qualsiasi altro arredo nello spazio.Elementi decorativi come binari o boiserie sono anche ispezionati per polvere o grasso.I pavimenti devono anche essere puliti, coperti da una sorta di rivestimento del pavimento non skid e in buone condizioni.Se è presente una linea a buffet o caffetteria, l'ispettore controllerà la temperatura dei singoli compartimenti sulla barra e assicurarsi che le guardie starnuti siano fino ai codici attuali.

Gli ispettori esamineranno anche attentamente le aree di preparazione degli alimenti.I contatori devono essere puliti e costruiti con materiali approvati.I lavandini devono anche soddisfare gli standard locali e la temperatura dell'acqua deve raggiungere una temperatura minima specificata.Le carni e le verdure fresche devono essere refrigerate a temperature adeguate e gli agenti di pulizia non possono essere collocati in stretta vicinanza a qualsiasi alimento, persino prodotti in scatola.

Altre aree del ristorante aperte al pubblico subiranno anche un'ispezione sanitaria.I bagni devono essere puliti, sfogati correttamente e presentare servizi igienici e altre attrezzature conformi agli attuali standard.Se la struttura ha un sistema di riscaldamento e raffreddamento centrale, le prese d'aria vengono ispezionate per assicurarsi che siano pulite e in buon ordine di lavoro.

Mentre gli standard di salute e sicurezza variano da una giurisdizione all'altra, quasi qualsiasi comunità condurrà regolarmente ispezioni di salute e sicurezza di tutte le aziende in cui le persone si riuniscono.Molti paesi impiegano un sistema di valutazione come parte dell'ispezione sanitaria, decollando i punti per eventuali infrazioni che si trovano.In nazioni come il Canada, il Regno Unito e gli Stati Uniti, gli ispettori sanitari hanno l'autorità di chiudere una struttura pubblica se le infrazioni sono considerate un grave pericolo per la sicurezza per il grande pubblico.