健康検査とは？

健康検査は、公共施設または製造環境の定期的な評価であり、一般的な環境が地域および国の法律で定められた基本的な安全要件を満たしていることを確認します。 健康検査は、飲食店や飲食店が関係する施設と関係があると考える人が多い一方で、工場、オフィス、その他の人々が集まる場所で使用するために設計された検査もあります。

健康検査の中心にあるのは、その場所を頻繁に訪れるすべての人に平等なレベルの健康安全を維持することです。 たとえば、製造施設は定期的に環境衛生検査を受け、商品の作成に使用される原材料が従業員に健康上の脅威を与えないことを確認しています。 製造プロセスで使用される化学物質も検査の対象となります。

ビジネス環境で行われる検査が徹底的であり、現在の規制に準拠していることを確認するために、認定された環境衛生の専門家でもある検査員がしばしばプロセスを実施します。 このレベルの専門知識を持つ検査官は、他の人がすぐに気付かないかもしれない健康上の危険や、明らかな健康上のリスクに関して、何を探すべきかを知っています。 検査の包括的な性質は、より深刻なものに成長する機会を得る前に、発展する健康上のリスクを封じ込めるのに役立ちます。

レストランの健康検査を実施するとき、健康検査官は施設のあらゆるエリアの状態を注意深く調べます。 ダイニングエリアは、テーブルトップの清潔さや空間内のその他の家具について評価されます。 椅子のレールや羽目板などの装飾的な要素も、埃やグリースがないか検査されます。 床は清潔で、滑り止めのある床カバーで覆われ、良好な状態でなければなりません。 ビュッフェまたはカフェテリアのラインが存在する場合、検査官はバーの個々のコンパートメントの温度をチェックし、くしゃみガードが最新の基準に達していることを確認します。

検査官はまた、食品の調理エリアを注意深く見ます。 カウンターは清潔で、承認された材料で構成されている必要があります。 シンクも現地の基準を満たしている必要があり、水温は指定された最低温度に達している必要があります。 肉や新鮮な野菜は適切な温度で冷蔵する必要があり、洗剤や缶詰製品の近くに洗剤を置くことはできません。

一般公開されているレストランのその他のエリアも健康診断を受けます。 トイレは清潔で適切に換気され、トイレや現在の基準に適合するその他の機器を備えている必要があります。 施設に中央冷暖房システムがある場合、通気口を検査して、清潔で正常に機能していることを確認します。

健康と安全の基準は管轄によって異なりますが、ほぼすべてのコミュニティが、人々が集まるすべてのビジネスの定期的な健康と安全の検査を実施します。 多くの国では、健康検査の一環として格付け制度を採用しており、発見された違反についてはポイントを取りません。 カナダ、英国、米国などの国では、健康検査官は、違反が一般の人々にとって重大な安全上の危険であると見なされる場合、公共施設を閉鎖する権限を持っています。