Co to jest inspekcja sanitarna?
Inspekcje zdrowotne to okresowe oceny obiektów użyteczności publicznej lub środowisk produkcyjnych w celu upewnienia się, że ogólne środowisko spełnia podstawowe wymagania bezpieczeństwa określone w przepisach lokalnych i krajowych. Podczas gdy wiele osób uważa, że inspekcja zdrowia ma związek z restauracją lub innym zakładem, w którym podaje się jedzenie lub napoje, istnieją również inspekcje przeznaczone do użytku w fabrykach, biurach i innych miejscach, w których gromadzą się ludzie.
Podstawą każdej kontroli zdrowia jest chęć utrzymania równego poziomu bezpieczeństwa zdrowotnego dla każdego, kto odwiedza to miejsce. Na przykład zakłady produkcyjne regularnie poddawane są kontroli środowiskowej zdrowia, aby upewnić się, że żaden z surowców użytych do wytworzenia towarów nie stanowi zagrożenia dla zdrowia pracowników. Wszelkie chemikalia użyte w procesie produkcyjnym również podlegają kontroli.
Aby zapewnić, że kontrole przeprowadzane w otoczeniu biznesowym są dokładne i zgodne z obowiązującymi przepisami, inspektor, który jest również certyfikowanym specjalistą ds. Zdrowia środowiskowego, często przeprowadza ten proces. Inspektorzy o tym poziomie wiedzy wiedzą, czego szukać w związku z zagrożeniami dla zdrowia, które mogą nie być łatwo dostrzegane przez innych, a także z oczywistymi zagrożeniami dla zdrowia. Kompleksowy charakter inspekcji może pomóc w ograniczeniu rosnącego ryzyka dla zdrowia, zanim będzie ona mogła rozwinąć się w coś znacznie poważniejszego.
Podczas przeprowadzania inspekcji zdrowia w restauracji inspektor zdrowia przyjrzy się uważnie warunkom w każdym obszarze obiektu. Miejsca do spożywania posiłków są oceniane pod kątem czystości blatów i wszelkich innych mebli w przestrzeni. Elementy dekoracyjne, takie jak poręcze krzeseł lub boazeria, są również sprawdzane pod kątem kurzu lub tłuszczu. Podłogi muszą być również czyste, pokryte jakimś antypoślizgowym pokryciem podłogi oraz w dobrym stanie. Jeśli obecna jest linia bufetów lub stołówek, inspektor sprawdzi temperaturę poszczególnych przegród na barze, a także upewni się, że kichacze są zgodne z aktualnymi kodami.
Inspektorzy przyjrzą się również uważnie obszarom przygotowywania żywności. Liczniki muszą być czyste i wykonane z zatwierdzonych materiałów. Zlewy muszą również spełniać lokalne normy, a temperatura wody musi osiągnąć minimalną określoną temperaturę. Mięso i świeże warzywa muszą być chłodzone w odpowiednich temperaturach, a środki czyszczące nie mogą być umieszczane w pobliżu żywności, nawet produktów w puszkach.
Inne obszary restauracji, które są otwarte dla publiczności, również zostaną poddane kontroli zdrowotnej. Toalety muszą być czyste, odpowiednio wentylowane i wyposażone w toalety i inny sprzęt zgodny z obowiązującymi normami. Jeśli obiekt ma system centralnego ogrzewania i chłodzenia, otwory wentylacyjne są sprawdzane, aby upewnić się, że są czyste i sprawne.
Podczas gdy standardy BHP różnią się w zależności od jurysdykcji, prawie każda społeczność będzie przeprowadzać regularne inspekcje BHP w każdym przedsiębiorstwie, w którym gromadzą się ludzie. Wiele krajów stosuje system oceny w ramach kontroli zdrowia, pobierając punkty za wszelkie wykryte naruszenia. W krajach takich jak Kanada, Wielka Brytania i Stany Zjednoczone inspektorzy zdrowia są upoważnieni do zamknięcia obiektu użyteczności publicznej, jeżeli naruszenia zostaną uznane za poważne zagrożenie bezpieczeństwa dla ogółu społeczeństwa.