Co je to potravinový kritik?

Potravinový kritik je spisovatel, který se specializuje na psaní kritik potravin. Stejně jako divadelní a filmoví kritici mají i potravinoví kritici poskytovat promyšlené, dobře informované a nezaujaté informace pro veřejnost, aby se veřejnost mohla rozhodovat o tom, kam utratit své peníze. Kritici jídla píšou především o restauracích, od podniků rychlého občerstvení až po módní a velmi exkluzivní restaurace, i když některé se také mohou zabývat psaním obecnějších potravin.

Stát se kritikem jídla vyžaduje čas. Mnoho potravinových kritiků sleduje profesionální zkušenosti ve světě jídla, navštěvuje kulinářské školy, pracuje v restauracích, podílí se na zemědělství atd., Takže se mohou dozvědět o všech aspektech potravinářského průmyslu. Dobrý potravinový kritik má mimořádné znalosti o každém aspektu jídla, od toho, jak jsou některá jídla sklízena, až po historii různých pokrmů. Kritici jídla mají také velmi dobře vyvinuté palaty a mohou se specializovat na konkrétní oblast, jako je tradiční francouzská kuchyně, fusion kuchyně atd.

Jakmile potravinový kritik získá zkušenosti, může začít psát články a používat tyto vzorky k použití v časopisech a novinách. Potravinová kritika se může mezi vydavateli pohybovat v průběhu své kariéry, nebo může začít pracovat pro potravinovou část papíru a pracovat až do pozice potravinového kritika. Hrstka kritiků se stala dobře známou a respektovanou, přičemž především byla známa pouze v oblasti, kde slouží.

Profesionální integrita je pro kritiky potravin velmi důležitá. Mnozí dělají rezervace a navštěvují restaurace anonymně, aby získali představu o tom, jak restaurace slouží běžným zákazníkům. Také provádějí opakované návštěvy, aby mohli spravedlivě a vyváženě posoudit restauraci a její nabídky. Vyhýbání se komerčním úvahám, jako jsou dary restaurátorů, nabídky bezplatného jídla atd., Je také velmi důležité pro kritiky potravin, protože důsledky úplatkářství nebo protekcionismu mohou diskreditovat potravinového kritika.

Kritici jídla popisují jídla, která si objednávají, mluví o tom, jak je jídlo prezentováno, jak to vypadá a co chutná. Hodnotí to také, poskytují srovnání, názory na kvalitu jídla a diskuse o podobných jídlech v jiných zařízeních. Potravinová kritika se také týká restauračních služeb, ambiance zařízení a dalších faktorů, které mohou mít vliv na požitek z jídla. Po zvážení všech aspektů gastronomického zážitku generuje kritik hodnocení, které mohou čtenáři, kteří se snaží rozhodnout, zda chtějí navštívit konkrétní restauraci, použít jako rychlé pravidlo.