Was ist ein Lebensmittelkritiker?
Ein Essenskritiker ist ein Schriftsteller, der sich darauf spezialisiert hat, Essenskritik zu schreiben. Ähnlich wie Theater- und Filmkritiker sollen Lebensmittelkritiker der Öffentlichkeit nachdenkliche, gut informierte und unvoreingenommene Informationen zur Verfügung stellen, damit die Bürger entscheiden können, wo sie ihr Geld ausgeben. Lebensmittelkritiker schreiben in erster Linie über Restaurants, von Fast-Food-Betrieben bis hin zu modischen und sehr exklusiven Restaurants.
Ein Essenskritiker zu werden, braucht Zeit. Viele Lebensmittelkritiker machen berufliche Erfahrungen in der Welt der Lebensmittel, besuchen Kochschulen, arbeiten in Restaurants, beteiligen sich an der Landwirtschaft usw., um sich über alle Aspekte der Lebensmittelindustrie zu informieren. Ein guter Lebensmittelkritiker kennt sich in allen Aspekten des Lebensmittels aus, von der Ernte bestimmter Lebensmittel bis hin zur Geschichte verschiedener Gerichte. Lebensmittelkritiker haben auch einen sehr gut entwickelten Gaumen, und sie können sich auf ein bestimmtes Gebiet spezialisieren, wie zum Beispiel traditionelle französische Küche, Fusionsküche oder so weiter.
Sobald ein Lebensmittelkritiker Erfahrungen gesammelt hat, kann er Artikel schreiben und diese Muster für Zeitschriften und Zeitungen verwenden. Lebensmittelkritiker können im Laufe ihrer Karriere zwischen Verlagen wechseln oder für die Lebensmittelabteilung einer Zeitung arbeiten und sich zu einer Position als Lebensmittelkritiker entwickeln. Eine Handvoll Kritiker werden bekannt und respektiert, wobei die meisten nur in dem Bereich bekannt sind, in dem sie tätig sind.
Professionelle Integrität ist für Lebensmittelkritiker sehr wichtig. Viele reservieren und besuchen Restaurants anonym, um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie ein Restaurant normale Kunden bedient. Sie machen auch wiederholte Besuche, um ein Restaurant und seine Angebote fair und ausgewogen einzuschätzen. Die Vermeidung kommerzieller Erwägungen wie Geschenke von Gastronomen, Angebote von kostenlosem Essen usw. ist für Lebensmittelkritiker ebenfalls sehr wichtig, da Auswirkungen von Bestechung oder Bevorzugung einen Lebensmittelkritiker diskreditieren können.
Lebensmittelkritiker beschreiben die von ihnen bestellten Mahlzeiten und sprechen darüber, wie das Essen präsentiert wird, wie es aussieht und wie es schmeckt. Sie bewerten es auch und bieten Vergleiche, Meinungen zur Qualität des Essens und Diskussionen über ähnliche Gerichte in anderen Betrieben. Die Essenskritik befasst sich auch mit der Bedienung des Restaurants, dem Ambiente der Einrichtung und anderen Faktoren, die sich auf den Genuss des Essens auswirken können. Nachdem alle Aspekte des Speiseerlebnisses berücksichtigt wurden, generiert der Restaurantkritiker Bewertungen, die als Faustregel für Leser verwendet werden können, die versuchen, zu entscheiden, ob sie ein bestimmtes Restaurant besuchen möchten oder nicht.