Co je kaštanový med?

Chestnut med je specifický typ medu, kde se opylení vyskytuje skrze květy kaštanového stromu. Tato rozmanitost medu je oblíbená v italských jídlech a dalších kuchyních ve středomořském regionu. Použití kaštanového medu bylo rozšířeno na další části světa v kulinářském publiku gurmánského.

Obecně uznávají odborníci na med některé jedinečné vlastnosti tohoto druhu potravy. Med na bázi kaštanu odolává krystalizaci a je bohatý na různé minerály a taniny. Má silnou chuť, kterou někteří popisují jako kouřový. Je důležité si uvědomit, že ačkoli někteří gurmánští kuchaři používají tento typ medu speciálně pro silnější chuť, jiní mohou považovat chuť odpudivou. Ti, kteří mají zkušenosti v této oblasti kulinářského světa, chápou, že různé paláty mají různé chutě a je třeba odpovídajícím způsobem použít kaštanový med.

Jedno hlavní použití medu na bázi kaštanu v některých kulturních kuchyních je spojeno s palačinky. Palačinky, obvykle kNown jako francouzská miska, jsou tenké, ploché válce těsta, které jsou plné různých ingrediencí. Někteří kuchaři používají kaštanový med jako součást ingrediencí pro skutečné krepové těsto, zatímco jiní ho pokapejí na pavna. Běžným párováním pro palačinky z kaštanového medu je náplň sýrů ricotta.

Cooks je známo, že kombinují tento typ medu s různými silnými sýry. Jedním z běžných příkladů je modrý sýr. Gorgonzola je další sýr, který je často spárován s tímto typem medu. Manchego Cheese, španělský sýr, je mírnější odrůda, která se často kombinuje s medem, ale obvykle se používá s lehčími odrůdami medu.

Někteří kuchaři doporučují specifické komplexní kombinace pro recepty na kaštanové medové recepty. Mezi ně může patřit vlašské ořechy nebo mandle, jakož i specifické zelené, jako je rukolou. K těmto přípravkům lze také přidat některé ovoce, jako jsou hrušky nebo sušené meruňky.

v AddituIon na kaštanové med, Italové a další v celém regionu používají skutečné kaštany v mnoha kulinářských prezentacích. „Maso“ kaštanu je pečeno na prodej o prázdninách a lze jej přidat do mnoha masa jako ozdoba. Kuchaři také namočí kaštan do sladkých sirupů a podávají ho jako součást dezertního podnosu. Vzhledem k tomu, že tato jídla vyžadují významné kaštanové sady, je v těchto oblastech snazší výroba kaštanového medu, a proto je tolik tohoto produktu stále vyvážena do jiných částí světa.