Hvad er de forskellige typer madkarrierer?
Fødevarevirksomheds karrierer giver et væld af muligheder for at arbejde med en lang række mennesker og har en direkte indflydelse på deres liv. Der er tre typer madkarrierer: produktudvikler, forsker og instruktør. Fødevarevidenskab er en anerkendt livsvidenskabelig disciplin, der er fokuseret på alle fødevareproduktionsstadier. Det er vigtigt at bemærke, at en ernæringsfysiolog ikke er en madforsker, men i stedet er fokuseret på virkningen af mad i den menneskelige krop.
For at kvalificere sig til en af de forskellige fødevarekarrierer, skal alle kandidater have gennemført en universitetsgrad i fødevarevidenskab. De kurser, der kræves i denne disciplin, inkluderer organisk kemi, plantebiologi, botanik, genetik, landbrug og økonomi. En position på dette område kan findes i fødevareproduktionsfirmaer, universitetslaboratorier og forskningsinstitutter.
En af de mest populære madvidenskabelige karrierer er produktudvikler. Han eller hun ansættes af et fødevareproduktionsfirma til enten at skabe et nyt produkt eller forbedre et eksisterende. Selvom offentligheden generelt er imod modificeret mad, er emballerede fødevarer ændret for at øge holdbarheden og forbedre smagen eller farven. Et godt eksempel på madvidenskab i aktion er brød, der er pakket. Når man fremstiller brød derhjemme, er ingredienserne enkle, almindelige hæfteklammer. Imidlertid indeholder ingredienslisten til ethvert pakket brød en liste over kemikalier, forbindelser og additiver.
Disse ændringer er nødvendige for at levere et kvalitetsprodukt til kunderne, hvilket giver mulighed for den tid, der kræves til at klargøre og sende disse varer fra fabrikken til butikken. Forlængelse af holdbarheden for et produkt er afgørende for at kunne levere en række fødevarer til lave nok priser, som de fleste har råd til at købe dem. Det reducerer også risikoen for fødevarebårne sygdomme, skimmel, bakterier eller andre angreb, der kan være skadelige for mennesker.
En madvidenskabsforsker undersøger eller skaber nye måder at øge afgrødeudbyttet og bekæmpe sygdomme og bakterier, der kan inficere forskellige fødevarekilder. Han eller hun er typisk fokuseret på den proces, der bruges til at dyrke fødevareproduktet. Det er vigtigt at bemærke, at madforskere ser på al mad, der spænder fra afgrøder til fisk.
Mange universiteter og colleges ansætter madforskere til at undervise i biologi, madvidenskab, kulinarisk kunst og landbrug. En solid forståelse af, hvordan produkter kommer ind i fødekæden, hvilke risici der er, og hvordan de styres, er afgørende for alle, der planlægger at arbejde i fødevareindustrien. Tag dig tid til at udforske de forskellige karrieremuligheder og finde en der er af interesse for dig.