Hvordan vælger jeg den bedste kommercielle brødrister?

For virksomheder eller husholdninger, der ofte kræves for at skåle brød og bagels hele dagen, kan en kommerciel brødrister være et nødvendigt køb. Udtrykket kommerciel brødrister er ikke ekstremt specifikt og kan derfor henvise til enhver brødrister, der bruges i et kommercielt miljø. Det bruges typisk med henvisning til tunge modeller med kapacitet til en høj output. En kommerciel brødrister tilbyder en række opgraderede funktioner over de fleste standardbrister bortset fra en større kapacitet, såsom en hurtigere ristningsevne eller længere produktlevetid. Beslutning om, hvilken kommerciel brødrister der er passende, afhænger i vid udstrækning af en kombination af behov og budget.

En kommerciel brødrister har mange fordele i forhold til standardmodeller, herunder kraftige stålkonstruktion og højere spændingsvurderinger, samt mere effektive og længerevarende opvarmningselementer sammen med højere produktionshastigheder. Som regel er kommercielle brødristere designet til at optage en minimal mængde tællertempo, mens produktionshastighederne maksimerer. De fleste kommercielle brødristere er bygget, så enhedens metalhus ikke er varmt at røre ved, en nødvendig og kritisk funktion i travle køkkener.

Når man beslutter, hvilken kommerciel man skal købe, er den tilsigtede brug af brødristeren den første overvejelse. Hvis brødristeren er beregnet til brug i en husstand eller en lille restaurantindstilling, kan en spaltet brødrister være tilstrækkelig. For en større restaurant kan et transportbåndbrødrister være nødvendigt. Inden for hver kategori kan omkostninger også være en faktor, da hver type tilbyder grundlæggende modeller såvel som dyrere modeller med yderligere funktioner.

Den billigste og derfor mest almindelige type kommerciel brødrister er den slidsede type. Slidsede kommercielle brødristere har fire eller seks ristningspladser med individuelle temperaturkontroller for at lade forskellige produkter ristes samtidigt. Disse brødristere fungerer meget tHan på samme måde som standardhjem brister gør, med den ekstra fordel ved tunge gauge stålhuse, længere varmerende varmeelementer og fire eller flere skålespalter.

Transportbånd Type brødrister ovne tager ristning til det næste niveau med output på over 1.000 skiver i timen. Disse brødristere anvender et varmeelement, der kører kontinuerligt, da skiver brød eller bagels trækkes gennem varmerne på et bælte. Efter at brødet er passeret gennem opvarmningsområdet, falder transportbåndet skålen i et opvarmningsområde, der holder brødet varmt, indtil det er fjernet. Disse brødristere er ofte ikke større end slidsede typer, med mindre modeller, der måler kun 35 centimeter brede.