Hvordan velger jeg den beste kommersielle brødristeren?

For bedrifter eller husholdninger som ofte kreves for å skåle brød og bagels gjennom dagen, kan en kommersiell brødrister være et nødvendig kjøp. Begrepet kommersiell brødrister er ikke ekstremt spesifikt, og kan derfor referere til enhver brødrister som brukes i et kommersielt miljø. Det brukes vanligvis i referanse til tunge modeller med kapasitet til høy effekt. En kommersiell brødrister tilbyr en rekke oppgraderte funksjoner over de fleste standard brødristere bortsett fra en større kapasitet, for eksempel en raskere ristingsevne eller lengre levetid. Å avgjøre hvilken kommersiell brødrister som er passende, avhenger i stor grad av en kombinasjon av behov og budsjett.

En kommersiell brødrister har mange fordeler i forhold til standardmodeller, inkludert tunge stålkonstruksjon og høyere spenningsvurderinger, samt mer effektive og lengre varige varmeelementer sammen med høyere produksjonshastigheter. Som regel er kommersielle brødristere designet for å ta opp en minimal mengde tellertempo mens du maksimerer produksjonshastigheten. De fleste kommersielle brødristere er bygget slik at metallhuset til enheten ikke er varmt å ta på, et nødvendig og kritisk trekk i travle kjøkken.

Når du bestemmer hvilken kommersiell du skal kjøpe, er den tiltenkte bruken av brødristeren den første vurderingen. Hvis brødristeren er beregnet på bruk i en husholdnings- eller liten restaurantinnstilling, kan en slisset brødrister være tilstrekkelig. For en større restaurant kan det være nødvendig med en transportbåndbrødrister. Innenfor hver kategori kan kostnadene også være en faktor ettersom hver type tilbyr grunnleggende modeller så vel som dyrere modeller med tilleggsfunksjoner.

Den minst kostbare, og derfor den vanligste, typen kommersiell brødrister er den slissede typen. Slissede kommersielle brødristere har fire eller seks ristingsspor med individuelle temperaturkontroller for å la forskjellige produkter ristes samtidig. Disse brødristene fungerer mye tHan på samme måte som standard hjemmeslagere gjør, med den ekstra fordelen med kraftige stålhus, lengre varige varmeelementer og fire eller flere ristingsspor.

Transportbåndstype brødristerovner tar risting til neste nivå med utganger på over 1000 skiver i timen. Disse brødristene bruker et varmeelement som går kontinuerlig når skiver av brød eller bagels trekkes gjennom varmeovnene på et belte. Etter at brødet har gått gjennom varmeområdet, slipper transportørbeltet ristet til et oppvarmingsområde som holder brødet varmt til det er fjernet. Disse brødristene er ofte ikke større enn slissede typer, med mindre modeller som måler bare 14 tommer (35 centimeter) bred.