Hvad er de bedste tip til at lave fisk og skaldyr crepes?

Selvom der er mange trin at følge, når du laver fisk og skaldyrs crepes, men skålen er let at lave, hvis der følges et par nøgletips. Det er vigtigt at huske at forudse fisk og skaldyrsfyldning, før du bager den med crepes, så skålen koges igennem. At fremstille crepes selv kan være en lidt vanskelig, men ved hjælp af en jævnt opvarmet, nonstick -madlavningsoverflade og en dej med den rette konsistens vil gøre processen lettere.

Før du samler skaldyrs crepes, er det vigtigt at forudse påfyldningen, fordi bageprocessen ikke koger den grundigt. Løg, gulerødder eller andre grøntsager kan koges i smør for at tilføje ekstra smag eller i let olie for at spare kalorier. Fisk og skaldyr kan koges eller koges i grøntsagsblandingen. Hvis skaldyr er kogt i grøntsagsblandingen, kan grøntsagerne blødgøre, før de tilsættes skaldyr. Fisk og skaldyr kan også koges eller forkoges og derefter hurtigt sauteres i grøntsagsblandingen lige nok til at varme gennem BEFOre placering af det i crepes.

Der er en række tip, der hjælper crepes i skaldyrs crepes med at vise sig godt. Korrekt måling af ingredienserne til dejen vil sikre, at dejen er den korrekte konsistens. De tørre ingredienser skal sigtes for at skabe plads mellem partiklerne, så de bedre kan kombinere med de våde ingredienser. Blanding af de tørre ingredienser sammen, før du tilsætter de våde ingredienser, især hvis din opskrift kræver bagepulver eller pulver eller krydderier, vil du sikre dig, at dejen er konsistent overalt. Når de våde ingredienser er tilsat til de tørre, er det vigtigt at røre dem sammen, indtil de er blandet, så dejen ikke bliver for stive, når den koges.

Crepes skal koges på en jævnopvarmet, flad kogeoverflade. Ikke-stick-pander tillader crepes let at komme ud af gryden, når de drejer. Crepes skal være alt sammenskyldes at koge grundigt på hver side og bør kun drejes én gang, når de laver mad. For den bedste smag skal ydersiden af ​​crepe have lov til at nå en gylden eller karamelfarve.

Når fylde og crepes er kogt, er det relativt let at samle dem i skaldyrs crepes til bagning. En crepe skal let vikles rundt om påfyldningen og derefter placeres i en bageplade med enhver sauce hældt over toppen og siderne. Bagning af fisk og skaldyrs crepes i midten af ​​en ovn, der er blevet grundigt forvarmet, giver mulighed for jævn madlavning.