Hvad er en vagtel?
Udtrykket "vagtel" bruges til at henvise til to tydeligt forskellige, skønt relaterede grupper af fugle inden for rækkefølgen Galliformes. Old World Quail er i fasanfamilien, mens New World Birds er i familien Odontophoridae. Mens fuglene kan se overfladisk ens ud, er de faktiske genetisk ganske forskellige; Årsagen til, at navnet bruges til at diskutere begge grupper, er fordi de tidlige kolonister ikke var meget dygtige til at identificere dyreliv, og de havde en tendens til at genbruge gamle verdener i stedet for at komme med mere specifikke navne til nye verdensopdagelser.
Old World Quail er ret små, toppede, vandrende fugle. De fleste af dem findes i slægten coturnix , og de er blevet jaget som spilfugle i århundreder. På grund af deres lille størrelse er vagtel tidskrævende at forberede, men mange forbrugere mener, at forberedelsen er det værd for den delikate smag af godt forberedt kød. Som et resultat er nogle arter domesticeret og holdes på gårdeMed henblik på at sikre en jævn forsyning med kød og æg, en anden delikatesse.
Europæisk vagtel reden på jorden, på trods af at de er i stand til at flyve, og fuglene spiser en diæt, der primært er sammensat af frø. Deres navn kommer fra latin coacula , der efterligner lyden af deres råb, og de har generelt plettet fjerdragt, korte haler og korte hals med afrundede hoveder. Som mange skabninger i ordenen galiformes er vagtel ikke kendt for deres brændende intelligens, og i fangenskab har de været kendt for at drukne sig selv ved et uheld, løbe ind i vægge og skade sig selv i andre mærkelige pratfalls.
New World Quail er mindre end deres gamle verdensnavne, og de er strengt landlige. Fuglene foretrækker enormt at gå og løbe til flyvning og kun tage flyvning, når de føler, at de ikke har nogen anden mulighed. Dette er en kilde til underholdning for nogle menneskerder interagerer med dem regelmæssigt, da fuglene løber hurtigere og hurtigere fra en forfølger, bobber deres hoveder frenetisk, før de til sidst flagrer til nærliggende buske og træer.
Disse vagtler forfølges også som spilfugle, hvor mange jægere nyder kødet, når det er i sæsonen. Fordi fuglene er så små, kræver folk typisk flere for at fylde op, og fuglene kan opfindsomt fyldes eller præsenteres på andre kreative måder for at få mest muligt ud af den begrænsede mængde mør, mørkt kød.