Hvad er en kemisk ændring?

Et stof gennemgår en kemisk ændring, når dets molekylstruktur ændres ved enten at tilføje energi til stoffet eller ved at blande to stoffer sammen. I begge tilfælde brydes de kemiske bindinger inden i atomstrukturen og sætter sig fast igen for at danne et andet stof. Det nye stof har normalt forskellige fysiske og kemiske egenskaber end det originale.

Der er to typer ændringer i kemi. En fysisk ændring er, når formen af ​​stoffet ændres, såsom den normale fase ændres i vand som et resultat af temperaturen. Når temperaturen stiger fra frysepunktet for vand, ændres det fra den faste form af vand, is; til den flydende form, vand; til gasformig damp, damp.

En kemisk ændring sker, når et stof omdannes til et andet stof på atomniveau, og kemiske reaktioner kan klassificeres i fire grupper. En syntesereaktion opstår, når to eller flere enkle materialer kombineres for at fremstille et tredje, mere kompliceret materiale. En dekomponeringsreaktion er nedbrydningen af ​​et mere komplekst stof i dets enkle dele. I enkeltudskiftningsreaktioner har et element erstattet et andet element i et mere komplekst materiale for at skabe et nyt stof. Dobbelterstatningsreaktioner svarer til enkeltudskiftningsreaktioner, kun med to elementer i et materiale, der erstatter to elementer i en anden forbindelse for at fremstille det endelige materiale.

Lovene om masse- og energibesparelse angiver, at hverken masse eller energi oprettes eller ødelægges, kun ændret til en anden tilstand. Således klassificeres kemiske ændringer også efter, hvad der sker med energi som et resultat af reaktionen. Endotermiske reaktioner absorberer energi, normalt varme eller elektrisk energi. Eksoterme reaktioner producerer energi, hvilket får stoffet til at føle sig varmt som et resultat af energien fra stoffernes kemiske bindinger.

Der er flere måder at fortælle om en kemisk ændring har fundet sted. En ændring i et stofs farve kan betyde, at en kemisk ændring har fundet sted. De skiftende farver på blade om efteråret, den rødbrune rust og brunfarvning af kødet på et æble er alle eksempler på kemiske ændringer, der vises ved farveændringer i et stof.

En ændring i lugt af et stof kan også være et tegn på, at en kemisk ændring har fundet sted. Den svovlagtige lugt af rådne æg og lugten af ​​forkælet mælk er tegn på, at æggene og mælken har gennemgået kemiske reaktioner. Mens lugten måske er mere synlig, kan der også være andre, synlige indikationer på en sådan ændring.

I modsætning til fysiske ændringer er kemiske ændringer irreversible. At slå en aluminiumskande med din fod er en fysisk forandring. Teoretisk er det muligt at fjerne buler og rynker, der er anbragt i aluminiumet og bringe det tilbage til sin oprindelige tilstand. At brænde et stykke papir er en kemisk ændring. Når den først er brændt, kan den ikke brændes.