Co je chemická změna?

Látka podléhá chemické změně, když se změní její molekulární struktura buď přidáním energie do látky, nebo smícháním dvou látek dohromady. V obou případech jsou chemické vazby v atomové struktuře přerušeny a znovu se připevní, aby vytvořily jinou látku. Nová látka má obvykle jiné fyzikální a chemické vlastnosti než původní.

V chemii existují dva typy změn. Fyzická změna je, když se mění forma látky, jako je normální změna fáze ve vodě v důsledku teploty. Jak se teplota zvyšuje z bodu tuhnutí vody, mění se z pevné formy vody, ledu; do kapalné formy, voda; do plynné formy, pára.

K chemické změně dochází, když je jedna látka přeměněna na jinou látku na atomové úrovni a chemické reakce lze klasifikovat do čtyř skupin. Syntetická reakce nastává, když se kombinují dva nebo více jednoduchých materiálů za vzniku třetího, komplikovanějšího materiálu. Rozkladová reakce je rozklad složitější látky na její jednoduché části. V reakcích s jednoduchým nahrazením nahradil jeden prvek jiný prvek ve složitějším materiálu, aby vytvořil novou látku. Reakce s dvojitou náhradou jsou podobné reakcím s jednoduchou substitucí, pouze se dvěma prvky v jednom materiálu, které nahrazují dva prvky v jiné sloučenině za vzniku finálního materiálu.

Zákony zachování hmoty a energie uvádějí, že ani hmota ani energie nejsou stvořeny ani zničeny, pouze se změnily na jiný stav. Chemické změny jsou tedy také klasifikovány podle toho, co se stane s energií v důsledku reakce. Endotermické reakce absorbují energii, obvykle teplo nebo elektrickou energii. Exotermické reakce produkují energii a způsobují, že se látka cítí horká v důsledku energie pocházející z chemických vazeb látek.

Existuje několik způsobů, jak zjistit, zda došlo k chemické změně. Změna barvy látky může znamenat, že došlo k chemické změně. Měnící se barvy listů na podzim, červenohnědá rzi a zhnědnutí masa jablka jsou příklady chemických změn, které se projevují změnami barvy v látce.

Změna vůně látky může být také známkou toho, že došlo k chemické změně. Sírná vůně shnilých vajec a vůně rozmazaného mléka jsou známkou toho, že vejce a mléko prošly chemickými reakcemi. Zatímco vůně je možná patrnější, mohou zde být i jiné viditelné náznaky takové změny.

Na rozdíl od fyzikálních změn jsou chemické změny nevratné. Rozbití hliníkové plechovky nohou je fyzická změna. Teoreticky je možné odstranit důlky a vrásky vložené do hliníku a vrátit je zpět do původního stavu. Spalování kusu papíru je chemická změna. Jakmile je spálen, nemůže být spálen.