Was ist Tsampa?

Tsampa ist ein exotisches Essen aus der asiatischen Region Tibet. Verschiedene Quellen bezeichnen dieses Essen als „tibetisches Grundnahrungsmittel“, aber nach Beobachtungen des durchschnittlichen tibetischen Mixs ist diese Mehlmischung häufig die einzige Nahrungsquelle mit gelegentlichen Ausnahmen. Tsampa ist ein Teig oder eine Mahlzeit aus geröstetem Mehl. Gerstenmehl ist die übliche Sorte, wobei Weizen und Reismehl je nach Verfügbarkeit ebenfalls verwendet werden.

Bei der traditionellen Zubereitung dieses Essens wird die Mehlmischung mit Tee oder einem anderen Getränk gegessen. Die Idee ist, dass der Esser das Mehl in die Flüssigkeit eintauchen kann und ihm eine gute Konsistenz für die Verdauung verleiht. Manchmal können auch andere Getränke wie Bier oder Milch verwendet werden.

Einige zusätzliche Elemente werden häufig zum TSAMPA hinzugefügt. Einige Köche verwenden milch pulverisiert. Yak Butter ist auch eine häufige Ergänzung. Die Yak -Butter ermöglicht eine bessere Konsistenz für diejenigen, die versuchen, die Mehlmischung in Flüssigkeiten zu mischen. Einige Menschen, die nicht in Tibet oder in den umliegenden Gebieten beheimatet sind,Finden Sie den Geschmack der Yak-Butter ab, damit sie nicht in kosmopolitischen Versionen des Gerichts verwendet werden kann.

In seiner ursprünglichen Umgebung in Tibet ist Tsampa mehr als nur ein Essen. Die Einheimischen verwenden es mit verschiedenen Gewürzen, um einige medizinische oder gesundheitliche Erkrankungen zu behandeln. Es kann bei lokalen Festivals oder in Ritualen verwendet werden, die mit Gesundheit verbunden sind. Nach einigen Berichten trugen die Tibeter vergangener Zeiten die Mischung überall überall, um jederzeit eine leicht verfügbare Nahrungsquelle zu haben.

Experten haben zwei Hauptversionen von Tsampa identifiziert. Eine ist nur als "reguläre" Version bekannt und ein anderer ist nach der Lokalität von Amdo benannt. Die AMDO -Version soll einen nussigeren Geschmack und eine grobe Textur haben.

Für diejenigen, die es nicht gewohnt sind, mit diesem traditionellen ostasiatischen Lebensmittel zu arbeiten, kann Tsampa schwer in seine flüssigen Elemente einmischen. Einige vergleichen, die den Teig in Flüssigkeit eintauchen und ihn mischen, mit working mit Ton. Diejenigen, die die beste und schmackhafteste Konsistenz für das Gericht wollen, müssen daran arbeiten, die Kunst des Mischens in Flüssigkeiten und Feststoffen zu beherrschen. Butter jeglicher Art kann diesen Prozess verbessern.

Einige moderne Versionen von Tsampa können versuchen, die Idee zu entlasten, dass fortgeschrittene Fähigkeiten erforderlich sind, um das Gericht zu genießen. In diesen Rezepten kann moderne Butterbutter verwendet werden. Andere Elemente wie Sojamilch, Zucker und Salz können ebenfalls mit dieser Lebensmittel nachdenken oder ihre Textur verbessern. Dies können Teil moderner Versionen sein, wie sie in den heutigen Weltküchenrestaurants oder Restaurants mit Schwerpunkt auf Vegetarismus enthalten sind.