Was sind die verschiedenen Arten von indischen veganen Lebensmitteln?
Eine vegane Ernährung ist eine strenge Diät, bei der eine Person keine Art von tierischen Produkten isst, einschließlich Fleisch, Fisch, Geflügel, Milchprodukte, Honig oder anderen Gegenständen, die in irgendeiner Form von einem Tier stammen. Obwohl nach einer veganen Ernährung bestimmte Arten von Küche einschränken kann, die stark auf Fleisch oder Milchprodukte beruhen, basiert die indische Küche in der Regel auf Gemüse und Körnern, die mit aromatischen Gewürzen gewürzt sind. Indisches veganes Essen entfernt Ghee im Allgemeinen, eine traditionelle Zutat, in der Butter geschmolzen ist und der schaumige Teil getrennt und weggeworfen wird. Es kann Tofu verwenden, ein Produkt aus Sojabohnen, die in Blöcken oder Blättern anstelle anderer traditionellerer Milch- und Fleischprodukte verarbeitet werden.
Eine gemeinsame Art indischer veganer Lebensmittel ist Curry. Curry ist eine Mischung aus Gemüse, Körnern oder anderen Zutaten und ähnelt einem Eintopf oder einem Pfannengericht. Da die Zutaten eines Curry leicht angepasst werden können, ohne den Geschmack oder die Textur des Gerichts negativ zu beeinflussen, können vegane Versionen von Curry incorp seinmit wenig Anstrengung in eine vegane Ernährung oriert. Vegane Currys können Gemische aus gehackten Kartoffeln, Kichererbsen, Auberginen oder Blumenkohl umfassen, in Flüssigkeit gekocht und mit Kurkuma, Currypulver, Kreuzkümmel oder anderen Gewürzen gewürzt.
Viele traditionelle indische Rezepte verwenden Paneer, eine Art Käse, der durch Heizen von Milch hergestellt wird, bis sie kürzlich sind. Paneer hat eine weiche, cremige Textur und wird oft mit gekochtem Spinat für ein indisches Gericht gemischt, das als Paneer Palak bekannt ist oder mit Erbsen für Mattar Paneer kombiniert wird. Für einen milchfreien Ersatz für Paneer machen einige Arten von indischen veganen Lebensmitteln mit Tofu. Wenn Tofu gekocht wird, wird es zu einer weichen Textur, die Paneer ähnelt. Tofu hat auch keinen starken Geschmack für sich und neigt dazu, die Aromen anderer Lebensmittel zu absorbieren, mit denen es gekocht ist.Er traditionellere indische Aromen.
Eine andere Art von indischem veganem Essen ist Dal. Dal ist ein Gericht, das hauptsächlich aus Linsen besteht, die in Flüssigkeit gekocht sind, bis sie weicher und mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriantro, Cayenne oder anderen Gewürzen gewürzt sind. Auch wenn Dal auf seine traditionelle Weise vorbereitet wird, ist es vegan und erfordert normalerweise keine Substitutionen, um in eine vegane Ernährung zu passen. Dieses Gericht kann mit Reis oder anderen gekochten Körnern für eine komplette vegane Mahlzeit serviert werden.