인도 비건 음식의 다른 유형은 무엇입니까?

비건 채식은 사람이 고기, 생선, 가금류, 유제품, 꿀 또는 어떤 형태의 동물에서 나오는 다른 물건을 포함하여 어떤 종류의 동물성 제품을 먹지 않는 엄격한식이 요법입니다. 비건 채식을 따르는 것은 고기 나 유제품에 크게 의존하는 특정 유형의 요리를 제한 할 수 있지만, 인도 요리는 아로마 향신료로 맛을 낸 야채와 곡물을 기반으로하는 경향이 있습니다. 인도 비건 채식 음식은 일반적으로 버터가 녹고 거품 부분이 분리되고 폐기되는 전통적인 성분 인 버터 기름을 제거합니다. 다른 전통적인 유제품 및 육류 제품 대신 블록 또는 시트로 가공 된 대두로 만든 제품인 두부를 사용할 수 있습니다. 카레는 야채, 곡물 또는 기타 성분의 혼합물이며 스튜 또는 볶음과 유사합니다. 접시의 맛이나 질감에 부정적인 영향을 미치지 않고 카레의 성분은 쉽게 사용자 정의 할 수 있으므로 카레의 비건 버전이 잘못 될 수 있습니다.거의 노력하지 않고 비건 채식에 뿌려졌습니다. 비건 채식에는 다진 감자, 병아리 콩, 가지 또는 콜리 플라워의 혼합물이 액체로 끓고 심황, 카레 가루, 커민 또는 기타 향신료로 맛을냅니다.

많은 전통적인 인도 레시피는 우유를 가열 할 때까지 만든 치즈 유형 인 Paneer를 사용합니다. Paneer는 부드럽고 크림 같은 질감을 가지고 있으며 종종 Paneer Palak으로 알려진 인도 요리를 위해 요리 된 시금치와 혼합되거나 Mattar Paneer의 완두콩과 결합됩니다. Paneer의 유제품이없는 대체의 경우 일부 유형의 인도 비건 음식은 두부를 사용하여 Paneer 기반 요리를 만듭니다. 두부를 조리하면 Paneer와 비슷한 부드러운 질감으로 부드럽습니다. 두부는 또한 그 자체로는 강한 맛을 가지고 있지 않으며 요리 된 다른 음식의 풍미를 흡수하는 경향이 있으므로 Paneer를 위해 두부를 교환하면 T에서 압도하는 산만 한 맛을 제공하지 않고 접시가 비건 채식을 할 수 있습니다.그는 더 전통적인 인도 풍미.

인도 비건 음식의 또 다른 유형은 달입니다. 달은 심황, 커민, 실란트로, 카이엔 또는 기타 향신료로 부드러워 질 때까지 액체로 끓인 렌즈 콩으로 주로 만들어진 접시입니다. DAL이 전통적인 방식으로 준비 되더라도 완전 채식주의 자이며 일반적으로 비건 채식에 맞추기 위해서는 대체물이 필요하지 않습니다. 이 요리는 완전한 비건 식사를 위해 쌀이나 다른 요리 곡물과 함께 제공 될 수 있습니다.