Tsampa는 무엇입니까?

Tsampa는 티베트 아시아 지역의 이국적인 음식입니다. 다양한 출처는이 음식을“티베트어 스테이플”이라고 말하지만, 평균 티베트인의 관찰에 따르면,이 밀가루 믹스는 종종 유일한 음식 공급원이며, 때때로 예외를 제외하고 있습니다. Tsampa는 구운 밀가루로 만든 반죽 또는 식사입니다. 보리 밀가루는 일반적인 다양성이며 밀과 쌀 가루가 가용성에 따라 사용됩니다.

이 음식의 전통적인 준비에서 밀가루 혼합물은 차나 다른 음료와 함께 먹습니다. 아이디어는 먹는 사람이 밀가루를 액체에 담그고 소화에 대한 일관성을 높일 수 있다는 것입니다. 때로는 맥주 나 우유와 같은 다른 음료도 사용될 수 있습니다.

일부 추가 요소는 일반적으로 Tsampa에 추가됩니다. 일부 요리사는 가루 우유를 사용합니다. 야크 버터도 일반적인 추가 기능입니다. 야크 버터는 밀가루 믹스를 액체로 혼합하려는 사람들에게 더 나은 일관성을 제공합니다. 티베트 또는 주변 지역이 아닌 일부 사람들,야크 버터의 맛을 찾으십시오. 따라서 더 많은 국제 버전의 접시에는 사용되지 않을 수 있습니다.

티베트의 원래 환경에서 Tsampa는 단순한 음식 이상입니다. 현지인들은 다른 향신료로 사용하여 일부 의료 또는 건강 상태를 치료합니다. 지역 축제 또는 건강과 관련된 의식에 사용될 수 있습니다. 일부 보고서에 따르면, 과거의 시대의 티베트인들은 언제든지 쉽게 이용 가능한 식품 공급원을 갖기 위해 모든 곳에서 혼합물을 옮겼습니다.

전문가들은 Tsampa의 두 가지 주요 버전을 확인했습니다. 하나는 단지 '일반'버전으로 알려져 있고 다른 하나는 Amdo의 지역의 이름을 따서 명명되었습니다. AMDO 버전은 더 멍청한 맛과 거친 질감을 가지고 있다고합니다.

이 전통적인 동아시아 음식으로 일하는 데 익숙하지 않은 사람들을 위해 Tsampa는 액체 요소에 혼합하기가 어려울 수 있습니다. 일부는 반죽을 액체에 담그고 혼합하여 W와 비교합니다.점토와 함께. 접시에 가장 적합하고 가장 맛있는 일관성을 원하는 사람들은 액체와 고형물의 혼합 기술을 마스터하기 위해 노력해야합니다. 모든 종류의 버터는이 과정을 개선 할 수 있습니다.

일부 현대 버전의 Tsampa는 요리를 즐기기 위해 고급 기술이 필요하다는 아이디어를 완화하려고합니다. 현대식 버터는이 레시피에 사용될 수 있습니다. 콩 우유, 설탕 및 소금과 같은 다른 요소 도이 음식에 맛을 내거나 질감을 향상시킬 수 있습니다. 이들은 오늘날의 세계 요리 레스토랑이나 채식에 중점을 둔 식당과 같은 현대 버전의 일부일 수 있습니다.