O que é Tsampa?
Tsampa é um alimento exótico da região asiática do Tibete. Várias fontes se referem a esse alimento como um "grampo tibetano", mas de acordo com as observações do tibetano médio, essa mistura de farinha é frequentemente a única fonte de alimento, com algumas exceções ocasionais. Tsampa é uma massa ou refeição feita de farinha assada. A farinha de cevada é a variedade usual, com farinha de trigo e arroz também usada, dependendo da disponibilidade.
Na preparação tradicional deste alimento, a mistura de farinha é consumida com chá ou outra bebida. A idéia é que o comedor possa mergulhar a farinha no líquido, dando -lhe uma boa consistência para a digestão. Às vezes, outras bebidas como cerveja ou leite também podem ser usadas.
Alguns elementos adicionais são comumente adicionados ao tsampa. Alguns cozinheiros usam leite em pó. A manteiga de iaque também é uma adição comum. A manteiga de iaque permite uma melhor consistência para aqueles que estão tentando misturar a mistura de farinha em líquidos. Algumas pessoas que não são nativas do Tibete, ou das áreas circundantes,Encontre o sabor da manteiga de iaque desanimada, para não ser usada em versões mais cosmopolitas do prato.
Em seu ambiente original no Tibete, Tsampa é mais do que apenas um alimento. Os habitantes locais o usam com diferentes especiarias para tratar algumas condições médicas ou de saúde. Pode ser usado em festivais locais ou em rituais associados à saúde. Segundo alguns relatórios, os tibetanos das épocas anteriores carregavam a mistura em todos os lugares, a fim de ter uma fonte de alimento prontamente disponível a qualquer momento.
Especialistas identificaram duas versões principais do Tsampa. Um é conhecido como a versão "regular" e outro recebeu o nome da localidade de Amdo. Diz -se que a versão Amdo tem um sabor mais maluco e uma textura mais grossa.
Para aqueles que não estão acostumados a trabalhar com esse alimento tradicional do leste asiático, o Tsampa pode ser difícil de misturar em seus elementos líquidos. Alguns comparam mergulhar a massa em líquido e misturá -la, para working com argila. Aqueles que desejam a melhor e mais palatável consistência para o prato devem trabalhar para dominar a arte de se misturar em líquidos e sólidos. Manteiga de qualquer tipo pode melhorar esse processo.
Algumas versões modernas do Tsampa podem procurar aliviar a idéia de que as habilidades avançadas são necessárias para apreciar o prato. A manteiga fabricada moderna pode ser usada nessas receitas. Outros elementos, como leite de soja, açúcar e sal também podem dar sabor a esse alimento ou melhorar sua textura. Isso pode fazer parte das versões modernas, como as encontradas nos restaurantes ou restaurantes de culinária de hoje, com foco no vegetarianismo.