O que é um umeboshi?

Umeboshi é uma comida japonesa frequentemente traduzida como "ameixas em conserva". Apesar desse apelido comum, ele é realmente feito a partir da fruta ume, que está mais intimamente relacionada a um damasco do que uma ameixa. Esta fruta em conserva tem um sabor distinto que é uma combinação de doce, salgado e azedo.

Este picles japonês é normalmente preparado, imitando as frutas de ume em água e sal com algumas folhas de shiso vermelho adicionadas para a cor. Este item é preparado em casa por algumas famílias japonesas, embora também esteja prontamente disponível nas lojas. Umeboshi embalado pode ser encontrado nos mercados japoneses e, ocasionalmente, nos mercados chineses, ou na seção de alimentos asiáticos de grandes supermercados.

No Japão, a área de Wakayama é o principal produtor de Umeboshi. Minabe, uma cidade em Wakayama, produz a maior parte de qualquer cidade do Japão. Embora receitas específicas para esta fruta em conserva possam variar de um produtor para o outro, ela é sempre rica em sódio devido à grande quantidade de sal necessária para o seu preparação. Isso pode ser servido para almoço ou jantar. As frutas também podem ser usadas em pratos de sushi ou molhos para salada. Alguns clientes mais aventureiros até soltarão uma única fruta em conserva em um copo de vodka.

Essas pequenas frutas têm poço que deve ser removido antes que o Umebashi seja consumido. O poço é frequentemente removido durante a preparação da refeição, no entanto, alguns pratos de umeboshi contêm umeboshi inteiro com os poços ainda dentro. Embora umeboshi seja mais comumente comprado inteiro, os frutos também são purificados em uma pasta, que pode ser comprada para usar em sopas e molhos.

Além de ser saboroso, este produto de frutas japonês tem uma infinidade de benefícios para a saúde. Acredita -se que acalme a diarréia, o vômito e a indigestão. Infecções virais e infecções bacterianas Cum ser tratado com a fruta também. Em vez de comer todo o UME em conserva, um chá é frequentemente feito para esses tratamentos medicinais.

Assim como a maçã é considerada uma fruta importante a se consumir todos os dias na medicina ocidental, uma ameixa em conserva é considerada igualmente benéfica entre os japoneses. No Japão, as refeições às vezes são seguidas com um único umeboshi. Isso é consumido claro para ajudar na digestão e promover a saúde geral.