O que são muffins paleo?
Os muffins paleo são um tipo de bem assado que pode ser consumido por pessoas que seguem uma dieta paleolítica. Esses muffins são fabricados sem farinha de trigo ou outros produtos de grão; portanto, vários tipos de refeições e farinhas são normalmente usadas. Muitos tipos de muffins paleo são baseados em amêndoas ou nozes, embora haja várias variações que usam outras nozes. Algumas receitas exigem farinha de trigo sem glúten, embora muitas pessoas que sigam dietas rigorosas paleolíticas se atendam a muffins à base de nozes. Outros ingredientes podem variar dependendo da receita específica, embora devam ser limitados a alimentos que foram consumidos por caçadores-coletores durante o período do Paleolítico.
O paleolítico, ou caverna, dieta é baseada na maneira como as pessoas provavelmente comeram antes da introdução generalizada da agricultura. Os caçadores-coletores no período paleolítico subsistiam principalmente em carne, nozes, bagas e outros alimentos integrais que poderiam ser obtidos sem a necessidade de cultivo ou domesticaçãoAnimais Ed. Uma interpretação muito rigorosa desse tipo de dieta não permite muffins paleo e outros alimentos que são construídos a partir de farinhas de nozes, uma vez que é improvável que esses produtos existissem na era paleolítica. Tecnicamente, esses alimentos estão em conformidade com a idéia básica da dieta, e muitas pessoas os apreciam ocasionalmente por uma questão de variedade.
Existem vários tipos diferentes de muffins paleo, embora a maioria das receitas exige algum tipo de refeição ou farinha de nozes. A farinha de amêndoa é uma base comum, embora a refeição no Pecan também seja popular. Também é possível moer amêndoas ou outras nozes em casa se a farinha de nozes não estiver disponível localmente. Como a farinha de nozes e a farinha de trigo são substâncias substancialmente diferentes, os muffins paleo geralmente não têm a consistência e a textura familiares de muffins regulares. Algumas receitas usam manteiga, óleo e ovos, o que pode resultar em muffins que são relativamente úmidos e flUffy, embora eles normalmente não subam o mesmo que os produtos feitos com farinha de trigo.
Além dos ingredientes básicos da farinha de nozes, óleo e ovos, existem muitos outros alimentos que podem ser incluídos em muffins paleo. Qualquer tipo de vegetais ou frutas aceitáveis sob uma dieta paleolítica pode ser incluída, para que os diferentes tipos de muffins paleo possam ser bastante diversos. Nozes adicionais esmagadas ou cortadas são frequentemente adicionadas para textura, e vários tipos de bagas podem fornecer um pouco de doçura. Às vezes, as bananas também são adicionadas à doçura, embora também possam funcionar como um substituto para que os ovos criem muffins veganos.