Wat zijn Paleo -muffins?
Paleo -muffins zijn een soort gebakken goed dat kan worden geconsumeerd door mensen die een paleolithisch dieet volgen. Deze muffins worden gemaakt zonder tarwebloem of andere graanproducten, dus in plaats daarvan worden verschillende soorten notenmaaltijden en meel gebruikt. Veel soorten paleo -muffins zijn gebaseerd op amandelen of pecannoten, hoewel er een aantal variaties zijn die andere noten gebruiken. Sommige recepten vragen om glutenvrij tarwebloem, hoewel veel mensen die strikte paleolithische diëten volgen, vasthouden aan muffins op basis van noten. Andere ingrediënten kunnen variëren, afhankelijk van het specifieke recept, hoewel ze moeten zijn beperkt tot voedingsmiddelen die door jager-verzamelaars zijn gegeten tijdens de paleolithische periode.
De Paleolithic of Caveman, dieet is gebaseerd op de manier waarop mensen waarschijnlijk aten voorafgaand aan de wijdverbreide introductie van de landbouw. Hunter-verzamelaars in de paleolithische periode stonden voornamelijk op vlees, noten, bessen en andere hele voedingsmiddelen die konden worden verkregen zonder de noodzaak van teelt of huishoudelijkeED -dieren. Een zeer strikte interpretatie van dit type dieet maakt geen paleo -muffins mogelijk en andere voedingsmiddelen die zijn gebouwd uit notenmeel, omdat het onwaarschijnlijk was dat deze producten in het paleolithische tijdperk hebben bestaan. Deze voedingsmiddelen voldoen echter technisch aan het basisidee van het dieet, en veel mensen genieten er af en toe omwille van de variëteit.
Er zijn een aantal verschillende soorten paleo -muffins, hoewel de meeste recepten vragen voor een soort moermaaltijd of bloem. Amandelmeel is een gemeenschappelijke basis, hoewel pecannotenmaaltijd ook populair is. Het is ook mogelijk om amandelen of andere noten thuis te malen als notenmeel niet lokaal beschikbaar is. Omdat notenmeel en tarwebloem aanzienlijk verschillende stoffen zijn, missen paleo -muffins typisch de vertrouwde consistentie en textuur van gewone muffins. Sommige recepten gebruiken boter, olie en eieren, wat kan leiden tot muffins die relatief vochtig zijn en FLUffy, hoewel ze meestal niet hetzelfde zullen stijgen als producten die zijn gemaakt met tarwebloem.
Naast de basisingrediënten van notenmeel, olie en eieren, zijn er veel andere voedingsmiddelen die kunnen worden opgenomen in paleo -muffins. Elk type groente of fruit dat acceptabel is onder een paleolithisch dieet kan worden opgenomen, dus de verschillende soorten paleo -muffins kunnen behoorlijk divers zijn. Extra noten die zijn verpletterd of gesneden worden vaak toegevoegd voor textuur, en verschillende soorten bessen kunnen een beetje zoetheid bieden. Bananen worden soms ook voor zoetheid toegevoegd, hoewel ze ook kunnen functioneren als een vervanging voor eieren om veganistische muffins te maken.