Co jsou paleo muffiny?

Paleo muffiny jsou typem pečeného zboží, které mohou konzumovat lidé, kteří sledují paleolitickou stravu. Tyto muffiny jsou vyrobeny bez pšeničné mouky nebo jiných obilných výrobků, takže místo toho se obvykle používají různé druhy ořechových jídel a mouky. Mnoho typů paleo muffinů je založeno na mandlích nebo pekanách, i když existuje řada variací, které používají jiné ořechy. Některé recepty vyžadují bezlepkovou pšeničnou mouku, i když mnoho lidí, kteří sledují přísnou paleolitickou stravu, se drží muffinů na bázi ořechů. Jiné ingredience se mohou lišit v závislosti na konkrétním receptu, i když musí být omezeny na potraviny, které během paleolitického časového období jedly lovci-sběratelé.

Paleolitická nebo jeskynní strava je založena na tom, jak lidé pravděpodobně jedli před rozšířeným zavedením zemědělství. Hunter-Gatherers v paleolitickém období existovali především na maso, ořechy, bobule a další celá jídla, která by mohla být získána bez potřeby kultivace nebo domácíhoED zvířata. Velmi přísná interpretace tohoto typu stravy neumožňuje paleo muffiny a další potraviny, které jsou konstruovány z ořechových mouky, protože tyto výrobky pravděpodobně nebyly v paleolitické éře existovány. Tato jídla však technicky odpovídají základní myšlence stravy a mnoho lidí si je občas užívá kvůli rozmanitosti.

Existuje řada různých typů paleo muffinů, i když většina receptů vyžaduje nějaký typ ořechového jídla nebo mouky. Almond mouka je jedna běžná základna, i když pekanové jídlo je také oblíbené. Je také možné brousit mandle nebo jiné ořechy doma, pokud ořechová mouka není k dispozici lokálně. Vzhledem k tomu, že mouka a mouka z pšenice jsou podstatně odlišné látky, paleo muffiny obvykle postrádají známou konzistenci a texturu běžných muffinů. Některé recepty používají máslo, olej a vejce, což může mít za následek muffiny, které jsou relativně vlhké a FLUffy, ačkoli obvykle nebudou stoupat stejně jako produkty, které se vyrábějí z pšeničné mouky.

Kromě základních ingrediencí ořechové mouky, oleje a vajec existuje mnoho dalších potravin, které mohou být zahrnuty do paleo muffinů. Může být zahrnut jakýkoli typ zeleniny nebo ovoce, který je přijatelný při paleolitické stravě, takže různé typy paleo muffinů mohou být docela rozmanité. Další ořechy, které byly rozdrceny nebo nakrájeny, se často přidávají pro texturu a různé typy bobulí mohou poskytnout trochu sladkosti. Banány se někdy přidávají také pro sladkost, i když mohou také fungovat jako náhrada za vajíčka k vytváření veganských muffinů.