¿Qué son los muffins paleo?
Los muffins paleo son un tipo de bien horneado que puede ser consumido por personas que siguen una dieta paleolítica. Estas magdalenas están hechas sin harina de trigo u otros productos de grano, por lo que típicamente se usan varios tipos de comidas y harinas de nueces. Muchos tipos de muffins paleo se basan en almendras o nueces, aunque hay una serie de variaciones que usan otras nueces. Algunas recetas requieren harina de trigo sin gluten, aunque muchas personas que siguen dietas paleolíticas estrictas se adhieren a los magdalenas a base de nueces. Otros ingredientes pueden variar según la receta específica, aunque deben limitarse a los alimentos que los cazadores-recolectores comieron durante el período de tiempo paleolítico.
La dieta paleolítica, o hombre de las cavernas, se basa en la forma en que las personas probablemente comieron antes de la introducción generalizada de la agricultura. Los cazadores-recolectores en el período paleolítico subsistieron principalmente de carne, nueces, bayas y otros alimentos integrales que podrían obtenerse sin la necesidad de cultivo o domésticoEd Animales. Una interpretación muy estricta de este tipo de dieta no permite muffins paleo y otros alimentos que se construyen a partir de harinas de nueces, ya que era poco probable que esos productos existieran en la era paleolítica. Sin embargo, estos alimentos técnicamente se ajustan a la idea básica de la dieta, y muchas personas los disfrutan ocasionalmente por la variedad.
Hay varios tipos diferentes de muffins paleo, aunque la mayoría de las recetas requieren algún tipo de harina de nuez o harina. La harina de almendras es una base común, aunque la comida de nuez también es popular. También es posible moler almendras u otras nueces en casa si la harina de nueces no está disponible localmente. Dado que la harina de nueces y la harina de trigo son sustancias sustancialmente diferentes, los magdalenas paleo generalmente carecen de la consistencia y la textura familiar de los magdalenas regulares. Algunas recetas usan mantequilla, aceite y huevos, lo que puede provocar muffins que son relativamente húmedos y FLUffy, aunque generalmente no aumentarán lo mismo que los productos que se fabrican con harina de trigo.
Además de los ingredientes básicos de la harina de nueces, el aceite y los huevos, hay muchos otros alimentos que se pueden incluir en las muffins paleo. Se puede incluir cualquier tipo de vegetal o fruta que sea aceptable bajo una dieta paleolítica, por lo que los diferentes tipos de magdalenas paleo pueden ser bastante diversos. A menudo se agregan nueces adicionales que han sido trituradas o cortadas para la textura, y varios tipos de bayas pueden proporcionar un poco de dulzura. Los plátanos a veces también se agregan para la dulzura, aunque también pueden funcionar como un sustituto de los huevos para crear magdalenas veganas.