Vad är paleo -muffins?

paleo -muffins är en typ av bakad god som kan konsumeras av människor som följer en paleolitisk diet. Dessa muffins tillverkas utan vetemjöl eller andra spannmålsprodukter, så olika typer av muttermåltider och mjöl används vanligtvis istället. Många typer av paleo -muffins är baserade på antingen mandlar eller pekannötter, även om det finns ett antal variationer som använder andra nötter. Vissa recept kräver glutenfritt vetemjöl, även om många människor som följer strikta paleolitiska dieter håller sig till mutterbaserade muffins. Andra ingredienser kan variera beroende på det specifika receptet, även om de måste vara begränsade till livsmedel som äts av jägare-samlare under den paleolitiska tidsperioden.

den paleolitiska eller grottman, diet är baserad på hur människor troligen åt före den utbredda introduktionen av jordbruket. Jägare-samlare i den paleolitiska perioden bestod främst på kött, nötter, bär och andra hela livsmedel som kan erhållas utan behov av odling eller inhemskted djur. En mycket strikt tolkning av denna typ av diet tillåter inte paleo -muffins och andra livsmedel som är konstruerade av muttermjöl, eftersom dessa produkter troligtvis inte hade funnits i den paleolitiska eran. Dessa livsmedel överensstämmer dock tekniskt med den grundläggande idén om kosten, och många tycker om dem ibland för variationens skull.

Det finns ett antal olika typer av paleo -muffins, även om de flesta recept kräver någon typ av muttermåltid eller mjöl. Mandelmjöl är en vanlig bas, även om Pecan Meal också är populär. Det är också möjligt att slipa upp mandlar eller andra nötter hemma om muttermjöl inte är tillgängligt lokalt. Eftersom muttermjöl och vetemjöl är väsentligen olika ämnen, saknar paleo -muffins vanligtvis den bekanta konsistensen och strukturen hos vanliga muffins. Vissa recept använder smör, olja och ägg, vilket kan resultera i muffins som är relativt fuktiga och flUffy, även om de vanligtvis inte kommer att stiga samma som produkter som är tillverkade med vetemjöl.

Förutom de grundläggande ingredienserna i muttermjöl, olja och ägg finns det många andra livsmedel som kan inkluderas i Paleo -muffins. Alla typer av grönsaker eller frukt som är acceptabla under en paleolitisk diet kan inkluderas, så de olika typerna av paleo -muffins kan vara ganska olika. Ytterligare nötter som har krossats eller skivats läggs ofta till för struktur, och olika typer av bär kan ge lite sötma. Bananer läggs ibland till för sötma också, även om de också kan fungera som en ersättning för ägg för att skapa veganmuffins.