Hva er en Umeboshi?

Umeboshi er en japansk mat som ofte er oversatt som "syltede plommer." Til tross for denne vanlige monikeren, er den faktisk laget av ume -frukten, som er nærmere knyttet til en aprikos enn en plomme. Denne syltede frukten har en tydelig smak som er en kombinasjon av søt, salt og sur.

Denne japanske sylteagurken tilberedes vanligvis ved å bløtlegge ume -fruktene i vann og salt med noen få røde shiso -blader tilsatt for farge. Denne varen er utarbeidet hjemme av noen japanske familier, selv om den også er lett tilgjengelig i butikkene. Pakket umeboshi finnes i japanske markeder, og noen ganger i kinesiske markeder, eller i den asiatiske mat-delen av store dagligvarebutikker.

I Japan er Wakayama -området toppprodusenten av Umeboshi. Minabe, en by i Wakayama, produserer mest ume av enhver by i Japan. Selv om spesifikke oppskrifter på denne syltede frukten kan variere fra en produsent til den neste, er den alltid høyt i natrium på grunn av den store mengden salt som kreves for preparation.

En av de mer tradisjonelle måtene å tilberede Umeboshi er å stappe den lille syltede frukten inne i en risball. Dette kan serveres til enten lunsj eller middag. Fruktene kan også brukes i sushi -retter eller salatdressinger. Noen mer eventyrlystne spisesteder vil til og med slippe en enkelt syltet ume -frukt i et glass vodka.

Disse små fruktene har grop som må fjernes før Umebashi konsumeres. Gropen fjernes ofte under tilberedningen av måltidet, men noen umeboshi -retter inneholder hele umeboshi med gropene fremdeles inne. Selv om Umeboshi oftest er kjøpt hele, blir fruktene også renset i en pasta, som kan kjøpes for å bruke i supper og sauser.

I tillegg til å være smakfull, har dette japanske fruktproduktet en mengde påståtte helsemessige fordeler. Det antas å berolige diaré, oppkast og fordøyelsesbesvær. Virusinfeksjoner og bakterielle infeksjoner Cen behandles også med frukten. I stedet for å spise hele syltet ume, lages ofte en te av den for disse medisinske behandlingene.

Akkurat som eplet anses som en viktig frukt å konsumere hver dag i vestlig medisin, anses en syltet plomme om dagen som like gunstig blant japanerne. I Japan blir måltider noen ganger fulgt med en enkelt umeboshi. Dette konsumeres slett for å hjelpe til med fordøyelsen og fremme generell helse.