Quali sono i diversi tipi di cibo vegano indiano?
Una dieta vegana è una dieta rigorosa in cui una persona non mangia alcun tipo di prodotto animale, tra cui carne, pesce, pollame, latticini, miele o altri oggetti che provengono da un animale in qualsiasi forma. Sebbene seguire una dieta vegana possa limitare alcuni tipi di cucina che si basano fortemente sulla carne o sui latticini, la cucina indiana tende a basarsi su verdure e cereali aromatizzati con spezie aromatiche. Il cibo vegano indiano generalmente rimuove il ghi, un ingrediente tradizionale in cui il burro viene sciolto e la parte schiumosa viene separata e scartata. Può usare il tofu, un prodotto realizzato in soia trasformati in blocchi o fogli, al posto di altri prodotti lattiero -caseari e di carne più tradizionali.
Un tipo comune di cibo vegano indiano è il curry. Il curry è una miscela di verdure, cereali o altri ingredienti ed è simile a uno stufato o figa. Poiché gli ingredienti di un curry possono essere facilmente personalizzati senza influenzare negativamente il gusto o la consistenza del piatto, le versioni vegane del curry possono essere incorporaOrated in una dieta vegana con poco sforzo. I curry vegani possono includere miscele di patate tritate, ceci, melanzane o cavolfiore, sobbollenti in liquido e aromatizzato con curcuma, polvere di curry, cumino o altre spezie.
Molte ricette tradizionali indiane usano Paneer, un tipo di formaggio prodotto riscaldando il latte fino a quando non si crogetta. Paneer ha una consistenza morbida e cremosa ed è spesso mescolato con spinaci cotti per un piatto indiano noto come Paneer Palak o combinato con piselli per Mattar Paneer. Per una sostituzione senza latte per Paneer, alcuni tipi di alimenti vegani indiani producono piatti a base di paneer usando il tofu. Quando il tofu è cotto, si ammorbidisce in una consistenza morbida simile al paneer. Il tofu inoltre non ha un sapore forte da solo e tende ad assorbire i sapori di altri alimenti con cui è cotto, quindi scambiare tofu con il paneer può assicurarsi che il piatto sia vegano senza fornire un gusto di distrazione che travolge da tLui sapori indiani più tradizionali.
Un altro tipo di cibo vegano indiano è dal. Dal è un piatto che è principalmente realizzato con lenticchie che sono sobbollenti in liquido fino a quando ammorbiditi e conditi con curcuma, cumino, coriandolo, cayenna o altre spezie. Anche se Dal è preparato nel suo modo tradizionale, è vegano e di solito non richiede alcuna sostituzione per adattarsi a una dieta vegana. Questo piatto può essere servito con riso o altri cereali cotti per un pasto vegano completo.