¿Cómo obtengo un aprendizaje de chef?
Puede obtener un aprendizaje de chef seleccionando y solicitando un programa de aprendizaje establecido que generalmente forma parte de un programa de artes culinarias en una escuela vocacional o una universidad comunitaria. Un aprendizaje de cocina a nivel universitario generalmente consiste en estudio de aula y capacitación práctica en una cocina que trabaja. Algunos chefs experimentados también pueden ofrecer aprendizajes de restaurantes como un suplemento para un entorno escolar formal, y estas opciones pueden venir con sus propios requisitos para la aceptación del chef de aprendiz. Algunos aprendizajes pueden centrarse en un área específica de cocina, como pasteles o preparación de alimentos, por lo que también desea decidir de antemano qué especialidad mantendría más su interés. Finalmente, desea causar una impresión como un candidato fuerte durante el proceso de solicitud, ya que trabajar en la industria alimentaria a menudo requiere un alto nivel de compromiso.
Antes de solicitar un programa de aprendizaje de chef, idealmente desea comparar los compromisos de tiempo, Pay RATES, plan de estudios y reputación general de varias escuelas. Algunos cursos de estudio culinario requieren un cierto número de horas de aula completadas antes de que un nuevo aprendiz pueda practicar habilidades prácticas en la cocina de la escuela. Un buen número de programas de cocina universitaria coloca a los estudiantes en los aprendizajes de restaurantes fuera de la escuela, aunque algunos no. Este tipo de aprendizaje final del chef generalmente está reservado para aspirantes a chefs que se acercan a la graduación. Algunos ofrecen cheques de pago, mientras que otros ofrecen crédito de pasantía, dependiendo de las políticas del programa.
Los aprendices de chef generalmente deben tener al menos 18 años y generalmente deben mostrar prueba de finalización de la escuela secundaria. Dependiendo de la escuela o restaurante que ofrezca el aprendizaje, es posible que también deba enviar un formulario de solicitud, una declaración de intención sobre por qué desea convertirse en un chef de aprendiz o una carta de recomendación de un instructo anterioro o empleador. Durante el proceso de solicitud, a menudo es importante expresar el compromiso con el programa y su entusiasmo por la industria alimentaria.
El típico aprendizaje del chef implica horas largas e intensivas en mano de obra en una cocina de ritmo rápido, así como el trabajo programado los fines de semana y las vacaciones. Tanto los instructores culinarios como los chefs supervisores de aprendices generalmente buscan aprendices que trabajan duro, dedicados a aprender nuevas habilidades, bien organizadas y capaces de trabajar de manera efectiva como parte de un equipo en un entorno de alta presión. El aprendizaje promedio puede durar entre uno y tres años, y muchos pueden conducir a un empleo a tiempo completo para los aprendices que dominan las habilidades requeridas. Completar un aprendizaje de chef de un programa de estudio muy considerado también es una gran ventaja cuando se busca trabajo en restaurantes.