Come ottengo l'apprendistato da chef?
Puoi ottenere un apprendistato da chef selezionando e facendo domanda per un programma di apprendistato stabilito che di solito fa parte di un programma di arti culinarie in una scuola professionale o in un college comunitario. Un apprendistato di cucina a livello universitario consiste tipicamente nello studio in classe e nella formazione pratica in una cucina di lavoro. Alcuni chef esperti possono anche offrire apprendistati nei ristoranti come supplemento a un ambiente scolastico formale e queste opzioni possono venire con i propri requisiti per l'accettazione dello chef apprendista. Alcuni apprendistati possono concentrarsi su un'area specifica della cucina, come la pasticceria o la preparazione del cibo, quindi anche tu vuoi decidere in anticipo quale specialità attirerebbe maggiormente il tuo interesse. Finalmente vuoi fare un'impressione come candidato forte durante il processo di candidatura poiché lavorare nel settore alimentare spesso richiede un alto livello di impegno.
Prima di iscriverti a un programma di apprendistato da chef, idealmente desideri confrontare impegni di tempo, tariffe retributive, curriculum e reputazione complessiva di diverse scuole. Alcuni corsi di studio culinario richiedono un certo numero di ore di lezione completate prima che a un nuovo apprendista sia permesso di praticare abilità pratiche nella cucina della scuola. Un buon numero di programmi di cucina universitaria collocano gli studenti in tirocini al di fuori della scuola, anche se alcuni non lo fanno. Questo tipo di apprendistato per lo chef finale è in genere riservato agli aspiranti chef che si avvicinano alla laurea. Alcuni offrono buste paga, mentre altri offrono crediti di tirocinio, a seconda delle politiche del programma.
Gli apprendisti chef in genere devono avere almeno 18 anni e di solito devono dimostrare di aver completato il liceo. A seconda della scuola o del ristorante che offre l'apprendistato, potrebbe anche essere necessario presentare un modulo di domanda, una dichiarazione di intenti sul motivo per cui si desidera diventare un apprendista chef o una lettera di raccomandazione da un istruttore o datore di lavoro passato. Durante il processo di candidatura, è spesso importante esprimere l'impegno per il programma e il tuo entusiasmo per l'industria alimentare.
Il tipico apprendistato da chef prevede lunghe e intense ore di lavoro in una cucina frenetica, oltre a lavori programmati nei fine settimana e nei giorni festivi. Sia gli istruttori di cucina che i cuochi che supervisionano gli apprendisti di solito cercano apprendisti che lavorano sodo, dedicati all'apprendimento di nuove competenze, ben organizzati e in grado di lavorare efficacemente come parte di una squadra in un ambiente ad alta pressione. L'apprendistato medio può durare da uno a tre anni e molti possono portare a un impiego a tempo pieno per gli apprendisti che padroneggiano le competenze richieste. Il completamento di un apprendistato da chef da un programma di studio molto apprezzato è anche un grande vantaggio quando si cerca lavoro nei ristoranti.