Jak uzyskać praktykę szefa kuchni?

Możesz uzyskać praktykę szefa kuchni, wybierając i ubiegając się o ustalony program praktyk, który zwykle jest częścią programu sztuki kulinarnej w szkole zawodowej lub college'u. Uczenie się gotowania na poziomie uczelni zwykle składa się zarówno z nauki w klasie, jak i szkolenia praktycznego w działającej kuchni. Niektórzy doświadczeni szefowie kuchni mogą również oferować praktyki restauracji jako uzupełnienie formalnego środowiska szkolnego, a opcje te mogą wiązać się z własnymi wymaganiami dotyczącymi akceptacji szefa kuchni. Niektóre praktyki mogą koncentrować się na określonym obszarze gotowania, na przykład w przygotowaniu ciasta lub żywności, więc chcesz wcześniej zdecydować, która specjalizacja będzie najbardziej zainteresować zainteresowaniem. W końcu chcesz zrobić wrażenie jako silny kandydat podczas procesu aplikacyjnego, ponieważ praca w branży spożywczej często wymaga wysokiego poziomu zaangażowania.

Przed złożeniem wniosku do programu Programu Szef Chef, idealnie chcesz porównać zobowiązania czasowe, zapłacić RATES, program nauczania i ogólna reputacja kilku szkół. Niektóre kursy studiów kulinarnych wymagają pewnej liczby ukończonej klasy na kilka godzin, zanim nowy uczeń będzie mógł ćwiczyć praktyczne umiejętności w szkolnej kuchni. Znaczna liczba programów gotowania na studiach umieszcza uczniów w restauracji naukowych poza szkołą, chociaż niektóre nie. Tego rodzaju końcowe praktyka szefa kuchni jest zwykle zarezerwowana dla początkujących szefów kuchni zbliżających się do ukończenia studiów. Niektóre oferują wypłaty, podczas gdy inne oferują kredyt na staż, w zależności od zasad programu.

Uczniowie szefów kuchni muszą zazwyczaj mieć co najmniej 18 lat i zwykle muszą wykazywać dowód ukończenia szkoły średniej. W zależności od szkoły lub restauracji oferującej praktykę, może być również konieczne złożenie formularza wniosku, oświadczenie o tym, dlaczego chcesz zostać uczeń szefem kuchni lub list polecający z przeszłościlub pracodawca. Podczas procesu aplikacyjnego często ważne jest wyrażanie zaangażowania w program i entuzjazm dla przemysłu spożywczego.

Typowa praktyka szefa kuchni wiąże się z długimi i pracochłonnymi godzinami w szybkiej kuchni, a także prace zaplanowane w weekendy i święta. Zarówno instruktorzy kulinarni, jak i szefowie kuchni wspierającej uczniów zwykle szukają uczniów, którzy są pracowici, oddani uczeniu się nowych umiejętności, dobrze zorganizowani i zdolni do efektywnej pracy w ramach zespołu w środowisku pod wysokim ciśnieniem. Średnia praktyka może trwać od jednego do trzech lat, a wiele z nich może prowadzić do zatrudnienia w pełnym wymiarze godzin dla uczniów, którzy opanowują wymagane umiejętności. Ukończenie stażu szefa kuchni z wysoko cenionego programu studiów jest również dużym plusem przy poszukiwaniu pracy w restauracjach.