Wie bekomme ich eine Kochlehre?
Sie können eine Kochlehre erlangen, indem Sie sich für ein etabliertes Lehrlingsprogramm bewerben, das normalerweise Teil eines Programms für Kochkunst in einer Berufsschule oder einer Volkshochschule ist. Eine Kochlehre auf College-Ebene besteht in der Regel sowohl aus einem Unterrichtsstudium als auch aus einer praktischen Ausbildung in einer Arbeitsküche. Einige erfahrene Köche bieten möglicherweise auch eine Restaurantlehre als Ergänzung zu einer formellen Schulumgebung an, und diese Optionen können mit ihren eigenen Anforderungen an die Akzeptanz von Kochlehrlingen verbunden sein. Einige Ausbildungsberufe konzentrieren sich möglicherweise auf einen bestimmten Bereich des Kochens, wie z. B. Backwaren oder Zubereitung von Speisen. Sie möchten daher auch im Voraus entscheiden, welche Fachrichtung Ihr Interesse am meisten weckt. Schließlich möchten Sie sich während des Bewerbungsprozesses als starker Kandidat profilieren, da die Arbeit in der Lebensmittelbranche häufig ein hohes Maß an Engagement erfordert.
Bevor Sie sich für eine Kochlehre bewerben, sollten Sie im Idealfall die Zeitbindungen, die Vergütungssätze, den Lehrplan und den allgemeinen Ruf mehrerer Schulen miteinander vergleichen. Einige Kurse des Kochstudiums erfordern eine bestimmte Anzahl abgeschlossener Unterrichtsstunden, bevor ein neuer Lehrling in der Schulküche praktische Fertigkeiten üben darf. Eine gute Anzahl von College-Kochprogrammen vermittelt Schüler in Restaurants außerhalb der Schule, einige jedoch nicht. Diese Art der abschließenden Kochlehre ist in der Regel angehenden Köchen vorbehalten, die kurz vor dem Abschluss stehen. Einige bieten Gehaltsschecks an, während andere abhängig von den Programmrichtlinien Praktikumsguthaben anbieten.
Kochlehrlinge müssen in der Regel mindestens 18 Jahre alt sein und in der Regel einen Schulabschluss nachweisen. Abhängig von der Schule oder dem Restaurant, in dem die Ausbildung angeboten wird, müssen Sie möglicherweise auch ein Bewerbungsformular, eine Absichtserklärung, warum Sie Kochlehrling werden möchten, oder ein Empfehlungsschreiben eines ehemaligen Ausbilders oder Arbeitgebers einreichen. Während des Bewerbungsprozesses ist es oft wichtig, das Programm und Ihre Begeisterung für die Lebensmittelindustrie zum Ausdruck zu bringen.
Die typische Kochlehre beinhaltet lange und arbeitsintensive Stunden in einer schnelllebigen Küche sowie an Wochenenden und Feiertagen geplante Arbeiten. Sowohl Kochlehrer als auch Kochlehrlinge suchen in der Regel nach Lehrlingen, die hart arbeiten, neue Fähigkeiten erlernen, gut organisiert sind und in der Lage sind, in einem Hochdruckumfeld effektiv als Teil eines Teams zu arbeiten. Die durchschnittliche Lehrzeit kann zwischen einem und drei Jahren liegen, und viele können zu einer Vollzeitbeschäftigung für Lehrlinge führen, die die erforderlichen Fähigkeiten beherrschen. Der Abschluss einer Kochlehre aus einem angesehenen Studiengang ist auch ein großes Plus bei der Arbeitssuche in Restaurants.