Hvordan får jeg kokkelærling?

Du kan få en kokkelærling ved å velge og søke om et etablert læretidsprogram som vanligvis er en del av et kulinarisk kunstprogram på en yrkesskole eller samfunnsskole. En matlaginglærling på høyskolenivå består vanligvis av både klasseromsstudier og praktisk trening på et arbeidskjøkken. Noen erfarne kokker kan også tilby restaurantlærlinger som et supplement til en formell skolemiljø, og disse alternativene kan komme med deres egne krav for godkjenning av lærlingskokk. Noen læreplasser kan fokusere på et spesifikt område av matlaging, for eksempel konditori eller matlaging, så du vil også bestemme på forhånd hvilken spesialitet som vil interessere deg mest. Du ønsker endelig å gjøre inntrykk som en sterk kandidat i løpet av søknadsprosessen, siden det ofte krever høyt engasjement å jobbe i matindustrien.

Før du søker på kokkelærling, ønsker du ideelt å sammenligne tidsforpliktelser, lønnssatser, pensum og generelle omdømme fra flere skoler. Noen kurs i kulinariske studier krever et visst antall gjennomførte klasseromstimer før en ny lærling får lov til å praktisere praktiske ferdigheter på skolekjøkkenet. En god del college-matlagingsprogrammer plasserer studenter i restaurantlærlinger utenfor skolen, selv om noen ikke gjør det. Denne typen endelige kokkelærlingplasser er vanligvis forbeholdt håpefulle kokker som nærmer seg konfirmasjonen. Noen tilbyr lønnsslipp, mens andre tilbyr praksisplasskreditt, avhengig av programretningslinjer.

Kokkelærlinger må generelt være minst 18 år og må vanligvis vise bevis for fullføring av videregående skole. Avhengig av hvilken skole eller restaurant som tilbyr læretiden, kan det hende du må sende inn et søknadsskjema, en intensjonserklæring om hvorfor du ønsker å bli lærlingskokk, eller anbefalingsbrev fra en tidligere instruktør eller arbeidsgiver. I løpet av søknadsprosessen er det ofte viktig å uttrykke engasjement for programmet og din entusiasme for matindustrien.

Den typiske kokkelærling inkluderer lange og arbeidskrevende timer på et fartsfylt kjøkken, samt arbeid planlagt i helger og høytider. Både kulinariske instruktører og kokkelærende kokker leter vanligvis etter lærlinger som er hardt arbeidende, dedikert til å lære nye ferdigheter, godt organisert og i stand til å jobbe effektivt som en del av et team i et miljø med høyt trykk. Gjennomsnittlig læretid kan vare mellom ett og tre år, og mange kan føre til heltidsjobb for lærlinger som mestrer de nødvendige ferdighetene. Å fullføre en kokkelærling fra et høyt ansett studieprogram er også et stort pluss når du søker arbeid på restauranter.