シェフの見習いを取得するにはどうすればよいですか？

通常、職業訓練校またはコミュニティカレッジの料理芸術プログラムの一部である確立された見習いプログラムを選択して申請することにより、シェフの見習いを取得できます。 大学レベルでの料理実習は、通常、教室での勉強と作業キッチンでの実習の両方で構成されます。 一部の経験豊富なシェフは、正式な学校設定の補足としてレストラン見習いを提供する場合があり、これらのオプションは見習いシェフの受け入れのための独自の要件を伴う場合があります。 いくつかの見習いは、ペストリーや料理の準備など、料理の特定の分野に焦点を当てている場合があります。 食品業界で働くにはしばしば高いレベルのコミットメントが必要になるため、最終的には申請プロセス中に強力な候補者として印象を与えたいと思います。

シェフ見習いプログラムに申し込む前に、理想的には、いくつかの学校の時間制限、賃金率、カリキュラム、および全体的な評判を比較する必要があります。 料理研究の一部のコースでは、新しい実習生が学校のキッチンで実践的なスキルを練習できるようになるまでに、一定数の授業時間を完了する必要があります。 大学の料理プログラムの多くは、学校外のレストラン見習いに学生を配置しますが、そうでないものもあります。 この種の最終的なシェフの見習いは、通常、卒業に近づく志望のシェフのために予約されています。 プログラムのポリシーに応じて、給与を支給するものもあれば、インターンシップクレジットを支給するものもあります。

シェフの見習いは通常18歳以上でなければならず、通常は高校卒業の証明を示さなければなりません。 見習いを提供している学校やレストランによっては、申請書、見習いシェフになりたい理由についての意向表明、または過去のインストラクターまたは雇用主からの推薦状を提出する必要があります。 申請プロセス中、プログラムへのコミットメントと食品産業に対するあなたの熱意を表明することがしばしば重要です。

典型的なシェフの見習いは、ペースの速いキッチンでの長時間の労働集約的な時間と、週末と休日に予定されている仕事を伴います。 料理のインストラクターと見習いを監督するシェフは、通常、一生懸命働いて、新しいスキルを学ぶことに専念し、よく組織化され、高圧環境のチームの一員として効果的に働くことができる見習いを探します。 平均見習い期間は1〜3年であり、多くは必要なスキルを習得した見習いのフルタイムの雇用につながります。 高く評価されている学習プログラムからシェフの見習いを修了することは、レストランで仕事を探すときにも大きなプラスになります。