¿Qué hace un confitero?
Un confitero es un chef que se especializa en hacer dulces. Si bien esta carrera al estilo Willy Wonka suena como un sueño hecho realidad para muchos, convertirse en un confector requiere un entrenamiento y un estudio cuidadoso. Parte de artista, parte chef gourmet, el trabajo de un confither puede centrarse en cualquier cosa entre crear trufas con llave a mano para crear una nueva barra de chocolate de clase mundial para las masas.
La fabricación de dulces, como la mayoría de la cocina, se basa en principios científicos de calor y química. Aunque es más probable que un confitero tenga resultados comestibles, tanto él o ella y un científico trabajan en certezas fácticas sobre cómo reaccionan las sustancias entre sí. Es probable que tratar de aprender dulces con intuición resulte en mucho chocolate quemado y azúcar ardiente. En cambio, la mayoría de los confiteros aprenden su oficio de maestros en el campo.
Muchas escuelas de cocina ofrecen clases de confitería como parte de un programa de título de pastelería. Lo creas o no, es posible obtener un grado especializado de dos o cuatro añosen dulces. Aprender las habilidades de Chef de pastelería pueden ser muy beneficiosos para la carrera de un confitero, ya que pueden utilizar muchas técnicas decorativas y principios artísticos en el diseño de dulces. Si obtener un título en la fabricación de dulces no es suficiente, considere también que muchos programas ofrecen ayuda financiera en forma de préstamos, subvenciones y becas, todo para ayudar a los confiteros talentosos a hacer dulces deliciosos.
Sin embargo, las golosinas pueden verse, convertirse en un confectante no requiere un grado elegante. Si bien asistir a una escuela de cocina a tiempo completo puede ayudar a comenzar una carrera, hay muchas otras formas de ganar experiencia y perfeccionar técnicas de fabricación de dulces. Muchos libros de instrucción enseñan la fabricación de dulces y proporcionan recetas y guías de referencia útiles. Tomar un trabajo de nivel de entrada en una tienda de dulces que fabrica sus propios productos también puede enseñar información interna sobre la industria. Los centros y universidades comunitarios también pueden serEr clases de dulces más casuales que duran un fin de semana o unos días.
Los trabajos que esperan un aspirante a confiteles están limitados solo por la imaginación. Algunos eligen abrir pequeñas tiendas boutique para sus manjares, usando el boca a boca y la publicidad local para promocionar la tienda. Si tiene éxito, los propietarios pueden crear franquicias o marcas en torno a sus propias especialidades. Otros confiteros pueden abrir compañías de pedidos por correo, suministrando eventos corporativos, bodas y otras celebraciones con dulces personalizados y hechos a pedidos.
Los confitores también pueden encontrar empleos en el mundo corporativo, trabajando como investigadores para compañías de dulces establecidas. Aunque puede llevar un tiempo escalar la escalera corporativa, muchos pueden encontrar satisfactorio ver que los consumidores disfrutan de sus productos en todo el mundo. Para aquellos con una adicción a las barras y golosinas de la tienda de diez centavos, trabajar para una de las compañías de confitería más grandes puede ser un sueño hecho realidad.