Hvad gør en konditor?
En konditor er en kok, der er specialiseret i fremstilling af slik. Mens denne Willy Wonka-esque-karriere lyder som en drøm, der går i opfyldelse for mange, kræver det en omhyggelig træning og undersøgelse at blive konditor. Del kunstner, del gourmet kok, en konditor job kan fokusere på alt mellem at skabe håndhældte trøfler til at skabe en ny chokoladebar i verdensklasse for masserne.
Som frembringelse af slik er ligesom de fleste madlavninger baseret på videnskabelige principper for varme og kemi. Selvom en konditor måske har større sandsynlighed for at få spiselige resultater, arbejder både han eller hun og en videnskabsmand med faktiske sikkerhed omkring, hvordan stoffer reagerer på hinanden. At prøve at lære slikfremstilling ved intuition vil sandsynligvis resultere i en masse forbrændt chokolade og ulmende sukker. I stedet lærer de fleste konditorer deres handel fra mestre i marken.
Mange madlavningsskoler tilbyder konditorier som en del af et konditionsprogram. Tro det eller ej, det er muligt at få en to eller fire årig grad med speciale i slik. At lære konditorfærdigheder kan være meget gavnligt for en konditors karriere, da de kan bruge mange dekorative teknikker og kunstneriske principper i design af slik. Hvis det ikke er helt nok at få en grad i slikfremstilling, skal du også overveje, at mange programmer tilbyder økonomisk støtte i form af lån, tilskud og stipendier, alt sammen for at hjælpe talentfulde konditorer med at lave lækker slik.
Uanset om godbidderne kan se ud, for at blive konditor kræver det ikke noget fint. Mens du går på en madlavningsskole på heltid kan hjælpe med at starte en karriere, er der mange andre måder at få erfaring og finpudse teknikker til at fremstille slik. Mange instruktionsbøger lærer fremstilling af slik og indeholder nyttige opskrifter og referenceguider. At tage et job på et niveau på en slikbutik, der fremstiller egne produkter, kan også lære insiderinformation om branchen. Samfundscentre og colleges kan også tilbyde mere afslappet slikfremstillingskurser, der varer en weekend eller et par dage.
Jobbet, der venter på en håbende konditor, er kun begrænset af fantasi. Nogle vælger at åbne små butiksbutikker for deres lækkerier ved hjælp af mund til mund og lokal reklame for at markedsføre butikken. Hvis det lykkes, kan ejere muligvis oprette franchiser eller mærker omkring deres egne specialiteter. Andre konditorer kan åbne postordrevirksomheder, der leverer firmaarrangementer, bryllupper og andre fester med tilpasset, lavet til at bestille slik.
Konditorer kan også finde job i erhvervslivet og arbejde som forskere for etablerede slikfirmaer. Selvom det kan tage et stykke tid at klatre op på bedriftsstigen, kan mange synes det er tilfredsstillende at se deres produkter nydes af forbrugere over hele verden. For dem med en afhængighed af køb og godbidder med skilletæpper kan arbejde for et af de større konfekturefirmaer virkelig være en drøm.