¿Qué hace un comprador de ganado?
Un comprador de ganado compra animales para matar o criar en nombre de un agricultor o instalación de procesamiento de carne. En algunas naciones, los compradores deben ser certificados por una agencia gubernamental para trabajar. El trabajo implica viajar a granjas, engorros y plantas de procesamiento, así como realizar investigaciones sobre las tendencias del mercado y la industria en general. La compensación puede variar según la región, el empleador y la naturaleza del trabajo.
Algunos compradores de ganado se centran en adquirir animales para el sacrificio. Inspeccionan el ganado disponible en los autosinos y granjas, seleccionando animales en nombre de sus empleadores. Los compradores buscan animales sanos que puedan aprobar inspección y también consideran problemas como el tamaño del animal y la probable calidad de la carne. Algunos también supervisan la matanza e inspeccionan los cadáveres para evaluar su calidad.
Pueden representar plantas de procesamiento de carne, carniceros, comestibles y otras organizaciones que pueden comprar animales para el sacrificio. Los compradores pueden trabajar para empresas específicas o como CLos sultadores que pueden representar a múltiples clientes en un momento dado. El viaje es necesario para localizar animales para la compra, y en algunos casos un comprador de ganado también puede querer visitar el ganado de las granjas que se originó para recopilar información sobre el bienestar animal y las condiciones agrícolas.
Las granjas necesitan nuevas existencias para la reproducción y la agricultura para desarrollar animales maduros; Algunos agricultores no pueden administrar sus propios programas de reproducción y confiar en un comprador de ganado para localizar animales apropiados. El comprador puede viajar a las granjas y a los lotes de subasta para localizar animales apropiados y organizar el transporte a los clientes. Para las operaciones de reproducción, un comprador de ganado puede brindar asesoramiento sobre compras de existencias, buscando animales con buenos rasgos genéticos y un registro conocido de producir descendencia viable y valiosa.
Puede ser necesario seguir las tendencias del mercado para saber qué tipo de carne se vende, además de dónde y en qué volumes típicamente se vende. Los compradores de ganado usan esta información para proporcionar asesoramiento comercial a los agricultores y otros clientes. La investigación de mercado puede incluir asistir a ferias comerciales, publicaciones de la industria de lectura y seguir eventos en las noticias. Si surge una tendencia para Lean Meats, por ejemplo, el Comprador de ganado debe estar listo para asesorar a los clientes sobre las mejores maneras de satisfacer las demandas de los clientes.
Las condiciones de trabajo pueden ser calientes y sucias, con horas potencialmente largas. Es posible que los compradores necesiten permanecer en subastas y jugadores de engorde siempre que sea necesario para completar un pedido. Su trabajo puede implicar inspeccionar animales en condiciones peligrosas como bolígrafos abarrotados y mataderos. La comodidad con el ganado puede ser un activo valioso para un comprador de ganado.