Cosa fa un acquirente di bestiame?
Un acquirente di bestiame acquista animali da macello o da riproduzione per conto di un agricoltore o di un impianto di lavorazione della carne. In alcune nazioni, gli acquirenti devono essere certificati da un'agenzia governativa per poter lavorare. Il lavoro prevede viaggi in aziende agricole, appezzamenti e impianti di trasformazione, nonché la ricerca sulle tendenze del mercato e sull'intero settore. Il compenso può variare in base alla regione, al datore di lavoro e alla natura del lavoro.
Alcuni acquirenti di bestiame si concentrano sull'acquisizione di animali da macello. Ispezionano il bestiame disponibile nei feedlots e nelle fattorie, selezionando gli animali per conto dei loro datori di lavoro. Gli acquirenti cercano animali sani che potrebbero superare l'ispezione e considerano anche problemi come la dimensione dell'animale e la probabile qualità della carne. Alcuni supervisionano anche la macellazione e ispezionano le carcasse per valutarne la qualità.
Possono rappresentare impianti di lavorazione della carne, macellerie, negozi di alimentari e altre organizzazioni che possono acquistare animali da macello. Gli acquirenti possono lavorare per società specifiche o come consulenti che possono rappresentare più clienti in qualsiasi momento. Il viaggio è necessario per individuare gli animali da acquistare e, in alcuni casi, un acquirente di bestiame può anche voler visitare le fattorie da cui proviene il bestiame per raccogliere informazioni sul benessere degli animali e sulle condizioni di allevamento.
Le aziende agricole hanno bisogno di nuovi stock per l'allevamento e l'agricoltura per sviluppare animali maturi; alcuni agricoltori potrebbero non eseguire i propri programmi di allevamento e fare affidamento su un acquirente di bestiame per individuare animali appropriati. L'acquirente può recarsi nelle fattorie e mettere all'asta i lotti per individuare gli animali appropriati e organizzare il trasporto ai clienti. Per le operazioni di allevamento, un acquirente di bestiame può fornire consulenza sugli acquisti di bestiame, alla ricerca di animali con buone caratteristiche genetiche e una documentazione nota sulla produzione di prole redditizia e preziosa.
Potrebbe essere necessario seguire le tendenze del mercato per sapere che tipo di carne vende, oltre a dove e in quali volumi viene venduta. Gli acquirenti di bestiame utilizzano queste informazioni per fornire consulenza aziendale agli agricoltori e ad altri clienti. Le ricerche di mercato possono includere la partecipazione a fiere, la lettura di pubblicazioni del settore e il seguito di eventi nelle notizie. Se si verifica una tendenza per le carni magre, ad esempio, l'acquirente di bestiame deve essere pronto a consigliare i clienti sui modi migliori per soddisfare le richieste dei clienti.
Le condizioni di lavoro possono essere calde e sporche, con ore potenzialmente lunghe. Gli acquirenti potrebbero aver bisogno di rimanere nelle aste e nei feedlots per tutto il tempo necessario per evadere un ordine. Il loro lavoro può comportare l'ispezione degli animali in condizioni pericolose come penne affollate e macelli. Il comfort con il bestiame può essere una risorsa preziosa per un acquirente di bestiame.