¿Qué son los síntomas de Campylobacter?
Campylobacter o más apropiadamente Campylobacteriosis es una infección bacteriana causada por la ingestión de las bacterias Campylobacter. Esto puede ocurrir en una variedad de configuraciones. A veces se llama diarrea del viajero (aunque este nombre puede aplicarse a varias infecciones bacterianas), pero puede suceder con la misma facilidad en casa. Está más asociado con comer aves de corral crudas, beber leche cruda o agua contaminada, y entrar en contacto con las heces de los animales (sin lavar las manos). Los síntomas de Campylobacter tienden a ser similares a muchos flus estomacales y otras infecciones por intoxicación alimentaria.
Para la mayoría de las personas, los síntomas de Campylobacter comenzarán solo unos días después de la exposición, y es probable que duren entre dos días a una semana completa, aunque algunas personas pueden estar enfermas durante un par de semanas. Las personas pueden tener fiebre y generalmente tienen dolores de estómago muy fuertes o calambres. La mayoría de las veces, la diarrea acuosa que puede tener sangre ocurre durante varios días. Esta diarrea explosiva es UNCOmbortable y puede arriesgarse a la deshidratación severa si una persona no continúa bebiendo líquidos. En algunas personas, este riesgo aumenta porque también experimentan vómitos.
En la mayoría de los casos, los síntomas de Campylobacter mencionados anteriormente son los únicos. Se resuelven sin mucho tratamiento, excepto descanso y fluidos. La mayoría de las personas ni siquiera se dan cuenta de que tienen una infección bacteriana y, en cambio, atribuyen su enfermedad a la "gripe estomacal". En algunos casos, sin embargo, los síntomas de Campylobacter pueden empeorar y crear complicaciones muy difíciles.
Los síntomas extendidos de Campylobacter o las complicaciones de la infección podrían incluir el desarrollo del síndrome de Guillain-Barre, lo que puede resultar en parálisis. Esto solo ocurre en el 0.1% de las personas que han sido infectadas, pero sigue siendo una de las complicaciones dignas de aviso. Otra complicación asociada con esta enfermedad es el desarrollo de la artritis. De nuevo esto es rson, y la mayoría de la gente no lo desarrollará.
Los síntomas de Campylobacter son miserables principales y si la condición continúa durante varias semanas, puede crear riesgo de deshidratación. Cualquier tipo de intoxicación alimentaria es más peligrosa para los médicamente vulnerables. Esto incluiría a los muy jóvenes y lo muy antiguo, y cualquiera que sufra de una enfermedad crónica.
La mejor manera de mantenerse segura con respecto a esta bacteria es nunca meterla en la boca. Esto significa asegurarse de que las fuentes de agua estén libres de contaminación (beber agua embotellada en los países en desarrollo), asegurarse de cocinar aves de corral a la temperatura recomendada, evitando usar la misma tabla de cortar para las verduras que se usan para la carne y no beber leche cruda. También se recomiendan buenas prácticas de lavado de manos, especialmente en cualquier lugar donde una persona pueda estar expuesta a las heces de los animales.