Wat zijn Campylobacter-symptomen?
Campylobacter of beter gezegd campylobacteriose is een bacteriële infectie veroorzaakt door inname van de campylobacter-bacteriën. Dit kan in verschillende instellingen voorkomen. Het wordt soms reizigersdiarree genoemd (hoewel deze naam kan worden toegepast op verschillende bacteriële infecties), maar het kan net zo gemakkelijk thuis gebeuren. Het wordt het meest geassocieerd met het eten van rauw gevogelte, het drinken van rauwe melk of besmet water en het in contact komen met de ontlasting van dieren (zonder de handen te wassen). Campylobacter-symptomen zijn meestal vergelijkbaar met veel maagflus en andere voedselvergiftigingsinfecties.
Voor de meeste mensen beginnen de symptomen van campylobacter slechts een paar dagen na blootstelling en ze duren waarschijnlijk twee dagen tot een volledige week, hoewel sommige mensen een paar weken ziek kunnen zijn. Mensen kunnen koorts hebben en hebben meestal zeer sterke buikpijn of krampen. Meestal treedt waterige diarree op met mogelijk bloed gedurende meerdere dagen. Deze explosieve diarree is ongemakkelijk en kan ernstige uitdroging riskeren als een persoon geen vloeistoffen blijft drinken. Bij sommige mensen is dit risico groter omdat ze ook last hebben van braken.
In de meeste gevallen zijn de bovengenoemde campylobacter-symptomen de enige. Ze lossen op zonder veel behandeling behalve rust en vocht. De meeste mensen realiseren zich niet eens dat ze een bacteriële infectie hebben en schrijven in plaats daarvan hun ziekte op voor 'maaggriep'. In sommige gevallen kunnen campylobacter-symptomen echter verergeren en zeer moeilijke complicaties veroorzaken.
Uitgebreide campylobacter-symptomen of complicaties van de infectie kunnen het ontwikkelen van het Guillain-Barre-syndroom zijn, wat kan leiden tot verlamming. Dit komt alleen voor bij 0,1% van de mensen die besmet zijn, maar het is nog steeds een van de complicaties die het vermelden waard zijn. Een andere complicatie geassocieerd met deze ziekte is de ontwikkeling van artritis. Nogmaals, dit is zeldzaam en de meeste mensen zullen het niet ontwikkelen.
Campylobacter-symptomen zijn over het algemeen ellendig en als de aandoening enkele weken aanhoudt, kan dit een risico op uitdroging veroorzaken. Elke vorm van voedselvergiftiging is het gevaarlijkst voor medisch kwetsbare personen. Dit omvat de zeer jonge en de zeer oude, en iedereen die lijdt aan een chronische ziekte.
De beste manier om deze bacterie veilig te houden, is hem nooit in de mond te krijgen. Dit betekent dat ervoor moet worden gezorgd dat alle waterbronnen vrij zijn van besmetting (flessenwater drinken in ontwikkelingslanden), ervoor zorgen dat gevogelte grondig wordt gekookt tot de aanbevolen temperatuur, vermijdt het gebruik van dezelfde snijplank voor groenten die wordt gebruikt voor vlees en niet rauw drinken melk. Goede handwasmethoden worden ook aanbevolen, vooral op elke locatie waar een persoon kan worden blootgesteld aan uitwerpselen van dieren.