¿Qué es la decocción?
Decoction es un proceso que implica la extracción de aceites esenciales y varios elementos orgánicos de algunas plantas o hierbas. Los detalles del proceso varían un poco, dependiendo del tipo de producto final que se desee. Sin embargo, casi todos los enfoques de la decocción implican presionar o mezclar, así como hervir la materia orgánica.
Se han usado varios tipos de decocciones durante varios siglos. La creación de un grupo selecto de tés o fusiones que utilizan varios componentes de las hierbas a veces se conoce como una decocción. Sin embargo, es importante darse cuenta de que lo que comúnmente se considera una fusión o té realmente no califica como una verdadera decocción. En lugar de simplemente empacar el material en agua caliente, la decocción implica hervir el material orgánico. Además, es más probable que una decocción use varias partes de la planta, en lugar de simplemente centrarse en las raíces, la corteza o las hojas.
Para preparar una decocción, la cosecha de la materia vegetal es el primer paso. Una vez que se ensambla el material, todos los ingredientes son triturados o puré para comenzar el proceso de descomponer los elementos y liberar aceites esenciales. La materia orgánica triturada se hierve, lo que hace posible extraer la mayor cantidad posible del valor nutricional y medicinal del compuesto. En la mayoría de los casos, una ebullición rodante que dura aproximadamente diez minutos es suficiente para extraer eficientemente todos los elementos necesarios de las plantas o hierbas trituradas. Una vez que se completa la etapa de ebullición, el agua se tensa para eliminar los elementos traza de la materia vegetal original.
Las decocciones herbales a menudo son preparadas por herbolarios y otros que utilizan hierbas como parte de la práctica de alguna forma de medicina alternativa. Debido a que la naturaleza del extracto de líquido herbal generalmente se concentra, es posible obtener mucho más beneficio que simplemente enriquecer algunos DRIEd Herbas en agua caliente. El proceso de decocción también permite combinar elementos de diferentes hierbas como un medio para tratar una dolencia particular. Por ejemplo, sería posible preparar una decocción que incluía lavanda y manzana para su uso en el tratamiento de la depresión leve.
Junto con la preparación de algún tipo de decocción herbal, esta combinación de puré, ebullición y tensión también se puede utilizar para crear varios tipos de bebidas de malta. Se entiende que el proceso ayuda a liberar el sabor total del grano y, por lo tanto, mejora tanto el sabor como el aroma del producto terminado. Si bien la tecnología ofrece métodos de extracción más modernos, no es inusual que muchas cervecerías continúen preparando decocciones de la manera tradicional.