Vad är avkok?

Avkok är en process som involverar extraktion av eteriska oljor och olika organiska element från vissa växter eller örter. Processens uppgifter varierar något, beroende på vilken typ av slutprodukt som önskas. Men nästan varje metod för avkok innebär att pressning eller mashing samt koka det organiska materialet.

Olika typer av avkok har använts under ett antal århundraden. Skapandet av en utvald grupp av teer eller fusioner som använder olika komponenter i örter kallas ibland en avkok. Det är emellertid viktigt att inse att det som vanligtvis anses vara en fusion eller te inte riktigt kvalificerar sig som ett riktigt avkok. I stället för att bara stänga materialet i varmt vatten innebär avkokning kokande det organiska materialet. Dessutom är det mer troligt att en avkokning använder flera delar av växten, snarare än att bara fokusera på rötter, bark eller löv.

För att förbereda en avkok är att skörda växtmaterialet det första steget. När materialet är monterat krossas eller mosas alla ingredienser för att börja processen att bryta ner elementen och släppa eteriska oljor. Det krossade organiska ämnet kokas sedan, vilket gör det möjligt att extrahera så mycket av näringsvärde och medicinskt värde som möjligt från föreningen. I de flesta fall är en rullande kokning som varar ungefär tio minuter tillräckligt för att effektivt extrahera alla nödvändiga element från de krossade växterna eller örter. När kokningssteget är klart är vattnet ansträngt för att ta bort eventuella spårelement i det ursprungliga växtmaterialet.

växtbaserade avkokning framställs ofta av örtbalister och andra som använder örter som en del av praxis av någon form av alternativ medicin. Eftersom arten av växtbaserade flytande extrakt vanligtvis är koncentrerat är det möjligt att få mycket mer fördel än att helt enkelt stänga några DRIEd örter i varmt vatten. Avkokningsprocessen gör det också möjligt att kombinera delar av olika örter som ett sätt att behandla en viss sjukdom. Till exempel skulle det vara möjligt att framställa en avkok som inkluderade lavendel och kamomill för användning vid behandling av mild depression.

Tillsammans med att framställa någon typ av växtbaserade avkok kan denna kombination av mashing, kokning och ansträngning också användas för att skapa olika typer av maltdrycker. Processen förstås för att hjälpa till att frigöra den fulla smaken av kornet och därmed förbättra både smaken och doften av den färdiga produkten. Medan teknik erbjuder mer moderna extraktionsmetoder är det inte ovanligt att många bryggerier fortsätter att förbereda avkok på traditionellt sätt.