¿Es seguro comer perejil en el embarazo?
El perejil es una adición a base de hierbas común a los alimentos, y generalmente parece ser seguro para la mayoría de las personas. Sin embargo, los científicos cuestionan la seguridad de cantidades muy altas en el embarazo, ya que la hierba contiene aceites que se sabe que tienen efectos en el útero. A partir de 2011, se desconoce cuál es el límite seguro del perejil para las mujeres embarazadas, aunque los niveles que normalmente se encuentran en los alimentos parecen ser seguros.
Menos del 1% de la hoja de perejil es el componente de aceite, y es el aceite el que contiene las sustancias potencialmente peligrosas para la mujer embarazada. Se sabe que estas sustancias, miristina y apiol, tienen efectos biológicos; En grandes cantidades, pueden desencadenar contracciones del músculo uterino, que teóricamente pueden producir trabajo prematuro y presentar un peligro tanto para la madre como para el niño. Históricamente, la hierba se ha utilizado para promover el inicio de la menstruación, que también implica contracciones uterinas.
La miristina también puede afectar al bebé, viajandoa través de la placenta y en el cuerpo del bebé. Una vez que el químico se ha metido en el cuerpo del bebé, la sustancia puede elevar la velocidad a la que late el corazón del bebé. El perejil está disponible en varias formas de extracto, como el aceite, las semillas y el jugo, y estas sustancias pueden ser más riesgosas que la forma de hoja natural.
El perejil en el embarazo puede causar reacciones alérgicas en raras ocasiones, especialmente si la mujer ya es sensible a plantas como zanahorias y hinojo. Además de los posibles efectos en el útero, los extractos de aceite de perejil también son capaces de producir problemas como el daño renal o las convulsiones como efectos secundarios. Los tés de hierbas que contienen perejil también pueden darle a la mujer una dosis demasiado alta de apiol y miristina por seguridad. Otro posible efecto del perejil en el embarazo es que la mujer puede sufrir efectos diuréticos, lo que puede provocar la pérdida de más agua durante la micción de lo normal.
Las mujeres embarazadas deben ser conscientes de las recomendaciones para evitar alimentos se actualizan continuamente a medida que se publica más investigación científica, y se sabe más sobre los alimentos específicos. Por lo tanto, una mujer siempre debe preguntarle a un médico sobre tomar perejil en el embarazo, o cualquier otro alimento o hierbas, en caso de que las recomendaciones hayan cambiado. Los alimentos como Tabbouleh, que a menudo pueden contener niveles muy altos de perejil, pueden no ser adecuados para comer durante el embarazo, por lo que se debe buscar el consejo de un médico para estos alimentos en particular.